Ecký salát s čínským zelím: Recept z ChefMarketu

Prospěšné vlastnosti čerstvé zeleniny jsou známy každému. V první řadě se jedná o vitamíny, které jsou pro každého člověka prostě nezbytné, zejména v zimě, kdy jsou letní zásoby omezené. Olivový olej je asistentem pro dobré trávení a pro vynikající stav pokožky, nehtů a vlasů, sýr je zdrojem snadno stravitelného vápníku, provensálské bylinky – nádhernou vůni, jedinečnou chuťovou chuť.

K vaření:

1. Čínské zelí – 1 ks.
2. okurka – 2 ks.
3. rajče – 2 ks.
4. červená paprika – 1 ks.
5. olivy – 15 ks.
6. zelené jablko – 1 ks.
7. červená cibule – 1 ks.
8. sýr feta – 150 g.
9. olivový olej – 50 g.
10. sójová omáčka – 50 g.
11. citronová šťáva – 30 g.
12. Francouzská hořčice – 1 lžíce
13. česnek – hřebíček 1
14. sůl, koření

Podrobný recept:

• okurku, rajče, papriku a jablko dobře omyjte pod tekoucí studenou vodou
• zkontrolujte, zda jsou produkty kvalitní, čerstvé a bez viditelného poškození nebo deformace
• Okurku podélně rozkrojte napůl a poté na polokoule
• rajče na středně velké kousky libovolného tvaru
• Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a bílé membrány a nakrájejte na proužky.
• Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na kostky, přibližně 1 x 1 cm.
• Z čínského zelí odstraňte pár vrchních listů a vyhoďte je, zbytek oddělte od stonku, měkkou část natrhejte rukama a dejte do hluboké misky.
• přidejte k nim okurku, rajče, papriku a jablko
• Oloupejte červenou cibuli, nakrájejte ji na tenké půlkroužky a přidejte do směsi
• vypeckované olivy, rozkrojené na poloviny a vložené do misky
• Je lepší vzít fetu z farmy, má velmi bohatou a aromatickou chuť, ale pokud žádný neseženete, postačí běžný kupovaný sýr, nakrájený na kostky a vložený do nádoby.
• V malé misce si připravte zálivku: smíchejte sójovou omáčku, olivový olej, citronovou šťávu, česnek prolisovaný přes lis a francouzskou hořčici, dobře promíchejte vidličkou a nalijte na zeleninu.
• dle potřeby přidejte sůl, provensálské bylinky a promíchejte

Umístěte na široký talíř a podávejte.

Řecký salát s kuřecím masem a čínským zelím

K vaření:

1. kuřecí řízek 200 g.
2. Čínské zelí – ½ ks.
3. cherry rajčata – 5 ks.
4. tvrdý sýr – 70 g.
5. paprika – 1 ks.
6. krutony z bílého chleba – 100 g.
7. Řecký jogurt – 150 ml.
8. česnek – hřebíček 1
9. koprové listy – pár snítek
10. citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce
11. sůl, černý mletý pepř

Podrobný recept:

• Filet opláchněte, osušte ručníkem, nakrájejte na středně velké kousky a opečte na pánvi, můžete trochu osolit
• natrhejte si listy čínského zelí rukama
• rajčata nakrájená na polovinu
• paprika na podlouhlé proužky
• připravte si pikantní krutony z bílého chleba nebo bochníku na pánvi nebo v troubě
• Všechny ingredience: kuře, rajčata, papriky, listy čínského zelí a krutony jsou chaoticky rozloženy na krásném talíři
• Připravte si zálivku: do řeckého jogurtu vymačkejte česnek, přidejte citronovou šťávu, sůl, pepř, přidejte provensálské bylinky a přelijte jí salát
• tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle a posypeme jím povrch
• zamíchejte a podávejte

Lehký, křehký, chutný a svěží salát se hodí jak na slavnostní stůl, tak na každodenní jídlo. Může být samostatným pokrmem nebo podáván s přílohou.
Dobrou chuť!

Líbí se vám naše články? Odebírejte, lajkujte a hledejte chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru