Dospívání. Krmení, věk, váha
Moderní importovaná prasata mají vysoký genetický potenciál a jsou schopna vykazovat vysoký přírůstek živé hmotnosti ve všech fázích chovu.
Není žádným tajemstvím, že sele se rodí nejméně vyvinuté ve srovnání s jinými mladými hospodářskými zvířaty. Parametry jako rychlost růstu a vývoje, ukládání živin v jatečném těle a vývoj trávicího systému se výrazně liší v závislosti na věku a živé hmotnosti. Proto by krmení selat v různých obdobích růstu mělo odpovídat aktuálním potřebám těla a zajistit maximální produktivitu. V tomto článku se podíváme na vlastnosti krmení odstavených selat. Pro větší přehlednost budou údaje o potřebách živin na jednotku hmotnosti krmiva doplněny o fyziologické parametry trávicího systému. Dobře chápeme, že údaje o věku a živé hmotnosti selat jsou zprůměrované a velmi závisí na genetickém potenciálu, veterinární pohodě a životních podmínkách.
A tak, odstavená selata. Zařazujeme zvířata s živou hmotností do 12-15 kg a do 45 dnů věku.
Tabulka 1. Potenciální ukazatele užitkovosti odstavených selat
Živá hmotnost na začátku období, kg
Živá hmotnost na konci období, kg
Absolutní přírůstek hmotnosti, kg
Relativní nárůst tuku, %
Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti, g
Jak je patrné z prezentovaných údajů, toto růstové období je charakterizováno především superintenzivním přírůstkem živé hmotnosti. Za optimálních podmínek a bez veterinárních problémů může prase více než zdvojnásobit svou živou hmotnost za 20 dní. To pro něj bude následně nedosažitelné. Současně se odstavčata vyznačují následujícími vlastnostmi trávení a metabolismu:
— Malý objem a nedostatečný rozvoj trávicího traktu. Tváří v tvář tvrdší konkurenci a v důsledku toho i nutnosti zvýšit ekonomickou efektivitu výroby přesouvají chovné komplexy prasat selata do odchovu dříve, než bylo zvykem před 10-15 lety. V současné době se ve většině podniků odstavují selata od prasnic ve věku 21–25 dní. V tomto věku je objem žaludku selat i trávicího traktu jako celku velmi malý. Pokud to označíme poměrem objemu k živé tělesné hmotnosti, pak pro žaludek bude tento poměr 7,1 % a pro gastrointestinální trakt 33 %. Pro zajištění vysokých přírůstků živé hmotnosti je proto nutné dodržovat maximální možnou koncentraci živin na jednotku hmotnosti krmiva.
Přitom celková kyselost obsahu žaludku u selat ve věku 25 dnů je 51,5 jednotek, což je o 35 % méně než ve věku 70 dnů. Je to dáno především malým množstvím volné kyseliny chlorovodíkové, která se v žaludku začíná produkovat až od 20. dne života. Je dobře známo, že kyselá reakce prostředí je nepostradatelnou podmínkou pro činnost pepsinu a úspěšné trávení bílkovin. Kromě toho obsah kyseliny chlorovodíkové přímo určuje takový indikátor, jako je úroveň baktericidní aktivity žaludeční šťávy. Není žádným tajemstvím, že baktericidní vlastnosti žaludeční šťávy selat se objevují nejdříve po 40-45 dnech. Proto je právě v tomto období okyselování krmiva velmi důležité. Při výběru acidifikátoru je třeba vzít v úvahu jak schopnost stimulovat trávení, tak schopnost inhibovat patogenní a podmíněně patogenní mikroflóru. Takovým produktem je komplexní acidifikátor „Vitacid“ od společnosti AgroVitEx.
— Vysoká intenzita ukládání bílkovin a nízká intenzita ukládání tuku v jatečně upraveném těle. Když sele dosáhne živé hmotnosti 15 kg za den, nahromadí v těle asi 90 g bílkovin a přibližně 225 g libového masa, ukládání tuku v jatečně upraveném těle je 75 g s průměrným denním nárůstem živé hmotnosti 465 g. Podíl libového masa na celkovém přírůstku živé hmotnosti je tedy 48 %. Níže je uvedeno srovnání intenzity akumulace bílkovin v jatečně upravených tělech prasat v různých obdobích života.
Akumulace bílkovin v jatečném těle g/den
Hromadění tuku v jatečně upraveném těle g/den
Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti, g