Domácí recept na konzervované říční ryby s fotografiemi krok za krokem.

Přírodní a velmi chutné. Olizování prstů dobré! Připravit domácí říční rybí konzervu není vůbec složité a suroviny, které budete potřebovat, jsou ty nejjednodušší. Víno lze nahradit vodou, i když to produkuje zajímavější chuť. Tyto konzervy se hodí k bramborám.

Domácí konzervované říční ryby

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 55 % 12 g
Tuky 36 % 8 g
Sacharidy 9 % 2 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 4 h 40 min PT4H40M

Krok 1:

Jak připravit říční rybí konzervu doma? Připravte si potřebné ingredience. Nejlepší je použít čerstvě ulovené ryby. Ale pokud to není možné, můžete si ryby koupit v obchodě. Při výběru ryb buďte opatrní. Rybí těla by měla být pevná s pevně připevněnými šupinami. Při zatlačení na hřbet ryby by neměly zůstat žádné promáčkliny. Vůně ryb by měla být přirozená a ne silná. Víno lze nahradit běžnou vodou.

Krok 2:

Rybu očistíme od šupin, střev a odřízneme ploutve, ocasy a hlavy. Dělám to nůžkami – je to rychlé a snadné. Oloupejte cibuli.

Krok 3:

Cibuli nakrájejte na půlkroužky nebo čtvrtkroužky, pokud jsou cibule velké.

Krok 4:

Na dno pánve se silným dnem nalijte trochu oleje a položte první vrstvu ryby. Podle chuti přidejte pepř, tři bobkové listy a sůl. Vezměte rendlík takové velikosti, aby byl ze 2/3 plný.

Krok 5:

Na rybu položte polovinu nakrájené cibule.

Krok 6:

Dále položte další vrstvu ryb.

Krok 7:

Na rybu položte zbývající bobkové listy a druhou polovinu nakrájené cibule. Zalijte slunečnicovým olejem, octem a vínem (nebo vodou).

Krok 8:

Umístěte pánev na oheň a přiveďte obsah k varu. Rybu dusíme pod pokličkou na mírném ohni 3–4 hodiny.

Krok 9:

Po uplynutí stanovené doby zkontrolujte připravenost ryb – kosti by měly být vařené. Sklenice vypláchněte sodou a sterilizujte je pohodlným způsobem: v páře, v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Umyjte víčka sodou a vařte 3-5 minut. Potřeboval jsem pět 200 gramových sklenic.

Krok 10:

Hotovou horkou rybu s náplní vložíme do sterilních sklenic a uzavřeme vyvařenými víčky. Sklenice zakryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Krok 11:

Domácí konzervy z říčních ryb skladujte v lednici. Šťastnou sklizeň!

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Abyste předešli podráždění oční sliznice při krájení cibule, opláchněte cibuli a nůž studenou vodou. Prkénko nepohltí nepříjemný cibulový zápach, když ho před krájením potřete plátkem citronu.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Ocet v receptech, pokud autor neuvádí jinak, se standardně přidává v koncentraci 9 %.

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby