Co nedělat s nerezovým nádobím. Tři fakta, která máme ověřená přes 10 let a potvrzená výrobci nádobí.

Dobré nádobí stojí hodně peněz, proto chceme, aby vám vydrželo co nejdéle. Ale lidé často ani netuší, že ničí nádobí vlastníma rukama. Je známo, že při nesprávném použití se mnohem rychleji kazí. Jak dát sůl do vody. a mnoho dalšího.

Tři hlavní chyby při používání nádobí.

1. Do studené vody nemůžete přidávat sůl.
Někteří osolí vodu studenou, jiní čekají, až se nejdříve vyvaří. Ať je to jak chce, nerozpuštěná sůl ve studené vodě vede k bílým skvrnám na stěnách nádobí a důlkům na dně. Přidáváme tedy pouze do vroucí vody a nic jiného. Mimochodem, i podle zásad vaření je to správnější, protože sůl se okamžitě rozpustí a můžete okamžitě posoudit, zda je to dost, nebo zda je třeba přidat více.

VÍCE PODROBNOSTÍ: Po dlouhou dobu se k výrobě nádobí nepoužíval „čistý“ kov, ale speciální slitiny: železo + přísady, díky nimž je slitina tažnější, trvanlivější a odolnější vůči korozi. Slitina je doplněna o chrom a nikl v různých hmotnostních frakcích a výsledkem je legovaná ocel, která nereaguje s vodou a krásně se leskne.
Díky přítomnosti chrómu a niklu uvnitř je pod vlivem kyslíku povrch slitiny pokryt okem neviditelnou vrstvou oxidu, která chrání kovovou strukturu před vnějšími faktory. Obrovskou výhodou této oxidové vrstvy je její schopnost samoléčení. Když poškrábeme nádobí, oxidový film se vymaže, ale okamžitě se objeví znovu, protože kontakt chromu/niklu s kyslíkem neustal. Proto ani praskliny, škrábance ani třísky nepovedou ke vzniku koroze. Míchání potravin a čištění nádobí však doporučujeme spíše plastovým kuchyňským náčiním než kovovým.

Jak se tedy na nerezovém nádobí objevily skvrny?
Vznik skvrn na nerezovém nádobí je způsoben chemickými procesy. Jednou z největších chyb při používání nerezového nádobí je přidávání soli do studené vody. Chlór, který je součástí soli, je aktivátorem koroze, takže na dně se objevuje důlková koroze a na stěnách nádobí se objevují bílé skvrny. K těmto závadám dochází například po uvaření těstovin, kdy se sůl dostane do pokrmů na samém začátku vaření pokrmu. To platí zejména pro majitele indukčních sporáků. Protože indukční vařič ohřeje nádobí velmi rychle (během několika sekund). Sůl ve studené vodě se nestihne rozpustit a reaguje s horní vrstvou oxidu nádobí.
Od této chvíle nepřidávejte sůl do studené vody, aby se na vnitřním povrchu nerezové pánve neobjevily malé bílé nebo tmavé skvrny. Nalijte sůl do vroucí vody a okamžitě míchejte, dokud se důkladně nepromíchá.
Nikdy se nepokoušejte odstranit poškození povrchu octem. Matný lesk na nerezovém nádobí obnovíte pomocí speciálních leštících past.
Taková vada nijak neovlivňuje funkčnost výrobku ani chuť připravovaných pokrmů. Pokračujeme ve správném používání nádobí.

2. Nádobí na sporáku nepřehřívejte.
Nerezová ocel je samozřejmě velmi stabilní materiál, ale aby si zachoval všechny své vlastnosti, musíte při instalaci nádobí na jakoukoli varnou desku, zejména na indukci, dodržovat určitá opatření. Proto doporučujeme ohřívat nerezové nádobí poloviční a ne více, než je výkon vašeho sporáku. Pokud má vaše varná deska například 10 úrovní výkonu, nikdy nenastavujte úroveň vyšší než 6. Dlouhodobé přehřívání může způsobit skutečné škody. Toto doporučení platí pro jakékoli nádobí z nerezové oceli.
Veškeré naše nádobí je vyrobeno z nerezové oceli 18/10, která nevyžaduje dlouhé zahřívání, aby byla zajištěna maximální účinnost a optimální podmínky vaření. To vám umožní zachovat veškerou chuť vašich produktů.
Dokonce i pánev z nerezové oceli lze „spálit“. Pokud se na povrchu nádobí objeví tmavá skvrna, kterou nelze umýt, s největší pravděpodobností jste nádobí přehřáli. Pro vaření potravin, které vyžadují vysokou teplotu, je stále lepší používat litinu. Nezapomeňte na zlaté pravidlo pro používání nádobí na sporáku: průměr dna nádobí by měl být stejný nebo o 10–15 % větší než průměr hořáku. Ohřev je tedy rovnoměrnější, rychlejší a stěny se opět nepřehřívají (jako je tomu u malého kastrůlku na velkém hořáku).

3. Nepoužívejte agresivní chemikálie.
U praní dáme stranou vše, co obsahuje: kyselinu, chlór, abraziva, sodu. I když se vám náhodou něco zaschlo/připálilo, nemusíte to škrábat lžící, síťkou nebo hlavně nožem a do všeho lít silné prostředky. Stačí namočit do teplé vody a nechat chvíli působit, aby nečistoty změkly, a poté otřít měkkou houbičkou.
V případě nerezového nádobí zapomeňte na tvrdá abraziva. Štětce, drátěná síta a dokonce i hrubé prášky si schovejte na jinou práci. K oceli musíte být šetrní, jinak se poškrábe, zmatní a celkově se znehodnotí. Pouze jemné rty a žádné náhlé pohyby.

Správné použití pro všechny!

Manažer vám řekne více o jakémkoli produktu +375 29 606-59-98

Obchody v Minsku:

ulice. Surganova, 50 Obchodní centrum “Riga”, 1. patro

ulice. Kamennogorskaya, 3 Nákupní centrum „Pro DOM“, 1. patro

Dárkový certifikát z obchodu House of Crockery

Tento rok byl pro všechny těžký, ale Nový rok nikdo nezrušil! Prosinec je tradičně obdobím přání, shrnutí výsledků a samozřejmě vybírání dárků pro blízké.
co se děje

Pojďme vařit s nádobím Tesóro!

Tesóro je moderní značka nádobí. Neuvěřitelně stylové a pohodlné řešení pro vaši kuchyni!

Prozradíme vám více o novinkách z prodejny Dom Posudy – kuchyňském nádobí.