Co můžete vařit z hub?

Houby nikdy nezkazí pokrmy: od smažených brambor po pečené maso nebo zeleninový guláš. Ale dají se z nich udělat skutečná hvězda svátku, takže jsme shromáždili ty nejlepší recepty na houbová jídla pro každý vkus!

1. Houby plněné sýrem

Doporučujeme vzít tvaroh a více zelené.

Budete potřebovat: 8 velkých žampionů, 2 stroužky česneku, 300 g tvarohu, 120 g másla, 1 žloutek, 70 g strouhanky, tymián, petržel, koriandr, koření.

Příprava: Polovinu másla rozpustíme, smícháme s polovinou nasekaného česneku, obalíme oloupané kloboučky hub a vložíme je do formy. Sýr, zbylý česnek a bylinky smícháme s kořením, položíme na čepice a posypeme strouhankou. Navrch zalijeme rozšlehaným žloutkem se zbylým máslem a pečeme 15 minut na 180 stupňů.

2. Houby se zeleninou

Perfektní doplněk k nudlím v asijském stylu!

Budete potřebovat: 500 g hub, 2 mrkve, 1 hlava brokolice, 2 cm kořen zázvoru, 1 svazek zelené cibule, 4 polévkové lžíce. ústřicová omáčka, rostlinný olej, sezamová semínka.

Příprava: Mrkev nakrájíme na kostičky, žampiony nahrubo nasekáme a brokolici rozebereme na květenství a vaříme 3 minuty ve vroucí vodě. Zázvor a zelenou cibulku nakrájíme nadrobno a s houbami je orestujeme na vysoké teplotě. Přidejte brokolici s mrkví, ústřicovou omáčku, 2 polévkové lžíce. vodou a pokračujte ve vaření po dobu 2 minut. Nakonec přidejte zelenou cibulku, dobře promíchejte, stáhněte pánev z ohně a posypte sezamovými semínky.

3. Houby s bramborem a vejci

Nejjednodušší a nejsrozumitelnější každodenní recept.

Budete potřebovat: 500 g hub, 5 brambor, 50 g parmazánu, 5 vajec, 1 cibule, bylinky, 3 polévkové lžíce. máslo, koření.

Příprava: Brambory uvaříme a nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Houby nakrájíme s cibulí a orestujeme na másle v pánvi. Přidejte tam brambory a po 5 minutách zalijte rozšlehanými vejci s kořením, bylinkami a sýrem. Pokračujte ve smažení, zakryté, na mírném ohni, dokud nebude hotové.

4. Houby s medem

K takovému neobvyklému receptu se nejlépe hodí hlíva ústřičná nebo eringi.

Budete potřebovat: 300 g hub, 1 polévková lžíce. med, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. rýžové víno, zelená cibule, sezamová semínka, 1 lžička. sezamový olej.

Příprava: Smíchejte med, sójovou omáčku, rýžové víno a sezamový olej. Houby nakrájíme na plátky, v jedné vrstvě je položíme na pánev, přelijeme marinádou a necháme 1 minut působit. Poté smažte na mírném ohni, často obracejte. Nakonec houby posypeme zelenou cibulkou a sezamovými semínky. Pokrmy z cukety: 15 nejchutnějších receptů

5. Houby v olejové marinádě

Řekneme vám, jak připravit lahodnou přípravu z jakýchkoli malých hub!

Budete potřebovat: 700 g hub, 400 ml olivového oleje, 8 stroužků česneku, každý po 2 lžičkách. mořská sůl a pepř, 1 svazek petrželky, 1 svazek koriandru nebo estragonu.

Příprava: Česnek nakrájíme na poloviny a orestujeme na rozpáleném oleji dosklovita. Houby očistíme a vaříme 10 minut ve vroucí vodě, poté je vložíme do oleje, promícháme a stáhneme z ohně. Do marinády přidejte koření podle chuti a nasekané bylinky, pevně uzavřete víkem a nechte 48 hodin v lednici.

6. Houby v pikantní rajčatové omáčce

Italský recept přizpůsobený ruským reáliím.

Budete potřebovat: 800 g hub, 400 g rajčat ve šťávě, 2,5 cm kořene zázvoru, 4 stroužky česneku, každý po 1 lžičce. semínka koriandru a fenyklu, špetka kurkumy a feferonky, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

Příprava: Pomocí mixéru rozemlejte zázvor s česnekem a 2 lžícemi. rajčata. Houby nakrájíme nahrubo a smažíme na oleji, dokud se tekutina neodpaří. Vyjmeme je z pánve a opečeme v ní semínka fenyklu. Přidejte k nim koření, rajčata a rajčata se zázvorem a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut. Vraťte houby do pánve, snižte plamen a vařte dalších 10 minut pod pokličkou.

7. Marinované houby bez oleje

Další univerzální marináda na jakékoli houby, ale teď už ne tak mastná.

Budete potřebovat: 1 kg hub, 1 cibule, 1 paprika, 3 stroužky česneku, půl svazku kopru a zelené cibule, 3 polévkové lžíce. 9% ocet, 2 bobkové listy, sůl, pepř, 1 polévková lžíce. Sahara.

Příprava: Nakrájejte houby, vložte je do hrnce a přidávejte vodu, dokud nejsou zcela zakryté. Přidejte 0,5 lžíce. ocet, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Nakrájejte cibuli s česnekem, pepřem a bylinkami, vše smíchejte se sušenými houbami. Přidejte cukr a koření, nalijte zbývající ocet a nechte pod filmem 2 hodiny.

8. Těstoviny s houbami a dýňovou omáčkou

Velmi neobvyklý recept, o který jsme se prostě nemohli nepodělit.

Budete potřebovat: 250 g těstovin, 300 g hub, 600 g dýně, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 60 g ořechů, koření, olivový olej, bylinky, 0,5 hrnku vývaru.

Příprava: Dýni upečte do měkka, rozšlehejte ji v mixéru s vývarem, polovinou česneku, ořechy a kořením. Osmažte houby s cibulí, bylinkami a zbývajícím česnekem. Ke konci k nim přidejte připravené těstoviny, promíchejte a při podávání políček přidejte dýňovou omáčku. 12 nejlepších receptů na přípravu zeleninového guláše

9. Vydatný salát s houbami a zelím

Navzdory velkému množství ingrediencí je to štíhlý recept!

Budete potřebovat: 200 g hub, 250 g čínského zelí, 4 brambory, 4 nakládané okurky, 1 paprika, bylinky, olej, koření.

Příprava: Nakrájejte houby a smažte s kořením do zlatova. Brambory uvaříme a všechny ingredience nakrájíme na kostičky a zelí nastrouháme. Salát promícháme, ozdobíme bylinkami a podle potřeby zakápneme olejem.

10. Mléčná polévka s houbami

Originální estonské jídlo s houbami, které vás překvapí!

Budete potřebovat: 300 g hub, 1 cibule, 4 brambory, 1 litr mléka, 1 litr vývaru, 1 mrkev, bylinky, koření, máslo.

Příprava: Nakrájejte cibuli a houby a smažte do měkka. Do vroucího vývaru přidejte kostky brambor a mrkve a vařte, dokud nezměknou. Tam položte houby s cibulí a kořením a po 10 minutách nalijte mléko. Přiveďte k varu a polévku vařte další 4 minuty na mírném ohni. Na závěr přidejte bylinky a nechte pokrm vylouhovat.

11. Salát s houbami a šunkou

Stačí pár ingrediencí a salát je tak dobrý, že se bude hodit i na sváteční stůl!

Budete potřebovat: 200 g žampionů, 200 g šunky, 100 g sýra, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. majonéza.

Příprava: Vejce uvaříme a nakrájené houby orestujeme na rostlinném oleji. Nastrouhejte sýr a nakrájejte zbývající ingredience na salát. Vše promícháme a dochutíme majonézou.

12. Rizoto s houbami

Ideální je, když máte houby čerstvé i sušené.

Budete potřebovat: 350 g rýže, 20 g sušených hub, 180 g čerstvých hub, 2 polévkové lžíce. olivový olej, tymián, 1 cibule, 100 ml bílého vína, 1 litr vody, koření, máslo a strouhaný sýr.

Příprava: Sušené houby namočíme na půl hodiny do teplé vody. Na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli a po pár minutách přidejte čerstvé houby a tymián. Po dalších 5 minutách přidáme suché houby a rýži, lehce orestujeme a poté zalijeme vínem. Když se trochu odpaří, začněte přidávat vodu po malých dávkách, jak se vstřebá. Když je pokrm hotový, dochuťte rizoto máslem a posypte sýrem. Jak vařit květák: 12 rychlých a chutných receptů

13. Soljanka v konzervě s houbami

Velmi voňavý recept na podzim nebo zimu.

Budete potřebovat: 500 g zelí, 500 g rajčat, 500 g hub, 250 g cibule, 250 g mrkve, 25 g soli a 9% octa, 50 g cukru, 60 g rostlinného oleje.

Příprava: Zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme a rajčata nakrájíme na kostičky. Smažte cibuli, rajčata a mrkev v rostlinném oleji asi 40 minut. Přidejte zelí, cukr a sůl a nechte dalších 50 minut. Nakonec přidáme ocet a uvařené houby a po 5 minutách můžeme housku vložit do sterilizovaných sklenic.

14. Kuřecí muffiny s houbami

Nádherný předkrm a pohodlné jídlo s houbami, které si vezmete s sebou do práce nebo na cesty.

Budete potřebovat: 500 g kuřecího řízku, 500 g žampionů, 250 g mozzarelly, cherry rajčata, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, koření.

Příprava: Houby s cibulí nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji s kořením a česnekem. Ke konci přidáme zakysanou smetanu a náplň dáme stranou. Kuřecí maso nakrájíme na tenké řízky, naklepeme, posypeme kořením a formujeme do košíčků ve formách na muffiny. Do každého košíku dejte houbovou náplň, cherry rajče a plátek mozzarelly. Pečeme asi 25 minut na 180 stupňů.

15. Křupavé pečené houby

Známé žampiony získávají zcela novou chuť.

Budete potřebovat: 300 g žampionů, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, olivový olej a balsamico, česnek, rozmarýn, koření, 1 vejce, 100 g strouhanky, 1 polévková lžíce. mouka.

Příprava: Žampiony smícháme s prolisovaným česnekem, balzamikem a rozmarýnem. Navrch nalijte mírně rozehřátý olivový olej a sójovou omáčku, přidejte koření a houby nechte v marinádě alespoň půl hodiny. Slijeme přebytečnou tekutinu a houby obalíme v rozšlehaném vejci a mouce. Pomocí párátka namáčíme každý žampion do strouhanky a pečeme 25 minut na 200 stupňů.

16. Pohanková polévka s houbami

Ještě zajímavější to dopadá s bramborovým knedlíkem.

Budete potřebovat: 300 g kuřecího masa, 250 g hub, 0,5 hrnku pohanky, 1 cibule, 1 mrkev, 2,5 l vody, 1 bobkový list, 2 brambory, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. mouka, koření.

Příprava: Kuře nakrájíme na velké kusy, přidáme vodu a vaříme, dokud se neuvaří. Smažte houby s nastrouhanou mrkví a nakrájenou cibulí. Zvlášť uvaříme brambory, rozmačkáme je a smícháme s vejcem, kořením a moukou. Ke kuřeti přidáme pohanku a bobkový list a lžící přidáme knedlíky z bramborového těsta. Když knedlíčky vyplavou na povrch, přidejte prostředek na smažení, polévku přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut. Zeleninový guláš s cuketou: 15 jednoduchých receptů pro každý vkus

17. Houbová a cuketová paštika

Rychlý a levný recept na každý den!

Budete potřebovat: 2 cukety, 300 g žampionů, 1 cibule, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 100 g taveného sýra, koření a bylinky.

Příprava: Cuketu nastrouháme, osolíme a necháme půl hodiny odležet. Během této doby nakrájejte houby, cibuli a mrkev a připravte smažení se sójovou omáčkou a kořením. Z cuket vymačkejte přebytečnou šťávu a opečte je zvlášť do měkka. Všechny ingredience dejte do mixéru, přidejte tavený sýr, koření a bylinky a rozmixujte.

18. Quiche s houbami a sýrem

Jednoduchý houbový koláč k večeři nebo obědu.

Budete potřebovat: 1,5 hrnku mouky, 125 g másla, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 500 g žampionů, 1 pórek, 1 svazek bylinek, 200 ml 20% smetany, 150 g sýra, 3 vejce, koření.

Příprava: Mouku prosejeme, máslo nakrájíme na kostičky a rozetřeme na drobenku. Přidejte zakysanou smetanu a sůl, vypracujte elastické těsto a dejte na hodinu do lednice. Osmahneme žampiony s cibulí, bylinkami a kořením, zašleháme smetanu s vejci a strouhaným sýrem. Těsto rozválíme a vložíme do formy se stranami a pod tlakem pečeme 20 minut na 180 stupňů. Navrch položíme náplň, nalijeme náplň a pečeme asi 15 minut.

19. Bramborové zrazy s houbami

Na zraza existují desítky různých receptů a my jsme vybrali ten nejúspěšnější!

Budete potřebovat: 1,5 kg brambor, 500 g hub, 2 mrkve, 1 cibule, 6 polévkových lžic. mouka, sůl a koření.

Příprava: Brambory a mrkev uvařte do úplného uvaření a rozmačkejte na rovnoměrné pyré s kořením. Smažte nakrájenou cibuli s houbami. Do bramborového těsta přidejte mouku, prohněťte a vytvarujte placku. Vložte do ní náplň, zalepte okraje a každou najednou opečte na pánvi.

20. Houbový guláš

Vegetariánský recept, ve kterém houby nahrazují maso.

Budete potřebovat: 200 g hub, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 paprika, 0,5 chilli papričky, 4 brambory, 1 kořen petržele, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, bylinky, koření, rostlinný olej.

Příprava: Cibuli, brambory a papriku nakrájíme na kostičky, mrkev a kořeny na plátky, feferonku nasekáme. Houby nakrájíme na tenké plátky a zpěníme na oleji s cibulí. Přidejte k nim koření a obě papriky, po několika minutách přidejte česnek a poté rajčatový protlak. Ke konci přidáme zbytek zeleniny, podlijeme vodou, aby v ní byly brambory, a vše pod pokličkou dusíme do hotového – asi půl hodiny. Při podávání přidáme další koření a bylinky.