Zpravy

Co lze sušit ve vzduchové fritéze?

Vzduchové fritézy jsou zdravou alternativou ke klasické fritéze, která ke smažení používá těžký olej. Koneckonců, horký vzduch nemá žádné kalorie, že? Prozradíme vám, jak tato moderní zařízení fungují a zda jsou skutečně zdravější než běžné fritézy.

Vaření bez přebytečného tuku

Vzduchové fritézy jsou zdravou alternativou klasické fritézy, která ke smažení používá těžký olej. Koneckonců, horký vzduch nemá žádné kalorie, že? I zde je však někdy olej potřeba. Je pravda, že k vaření chutných jídel ve vzduchové fritéze potřebujete velmi málo oleje. Na 100 g mražených hranolků vám stačí lžička a některá jídla lze připravit i bez ní.

A zde se otázka zdravého stravování stává jednou z hlavních: brambory ze vzduchové fritézy skutečně obsahují méně tuku. Pokud vezmeme čerstvé brambory, pak procento tuku při jejich přípravě bude 3%, a pokud vezmeme mražené hranolky – 6%. Toto číslo u brambor z běžné fritézy je 20 %. To neznamená, že brambory vařené ve fritéze lze nazvat výhradně zdravým jídlem, ale pro ty, kteří věnují pozornost složení hotového jídla, je to docela dobrá volba.

Jak funguje vzduchová fritéza?

Hlavními prvky fritézy jsou topný prstenec a ventilátor: prstenec ohřívá vzduch ve fritéze a ventilátor jej rozvádí do tepelné komory. V malé nádobě je připravovaný pokrm neustále vystaven ohřátému vzduchu a tím se postupně propéká.

Většina vzduchových fritéz umožňuje přesné nastavení teploty v rozmezí od 40 do 200 stupňů. 40stupňový režim je obzvláště vhodný, protože se podobá režimu „Simmer“. U mnoha modelů jej lze zapnout pouhým stisknutím tlačítka. De’Longhi Multifry například usnadňuje vaření rýže nebo ohřívání pečiva.

Aby vzduchová fritéza smažila jídlo rovnoměrně, musí být schopna samostatně otáčet obsah. V opačném případě budete muset hranolky a další potraviny neustále míchat.

Dobrá fritéza vám umožní nastavit teplotu a dobu vaření vašeho jídla. Přednastavené programy usnadňují vaření některých potravin, ale nenahrazují ruční zadávání teploty a doby vaření. To je nezbytné pro správné smažení konkrétních kusů.

Jakou velikost by měla mít vzduchová fritéza?

Fritézy se dodávají v různých velikostech: jednolitrový model stačí pro jednu osobu a od 1,5 do 2 litrů pro páry a malé rodiny. Existují ale i velké přístroje s objemem až 5 litrů, například Steba HF 5000 XL. Modely s několika úrovněmi nebo přepážkami jsou obzvláště vhodné, umožňují vám vařit několik jídel najednou.