Co dělat s brokolicí, když kvete?
Brokolice je hlávka zelí s mnoha zelenými hlávkami. Kvete až po dozrání. Brokolice, která vstoupila do fáze květu, je považována za zkaženou a neměla by se jíst. Pokud kvete v předstihu, znamená to, že zahradník udělal chybu při pěstování nebo péči o něj.
- Jak probíhá kvetení?
- Fotografie
- Proč se to děje?
- Důvody pro předčasné zrání pupenů
- Nepříznivé podmínky
- Brzy zasazená semena pro sazenice
- Nedostatek hnojiva
Jak probíhá kvetení?
Na vrcholu stonku se tvoří mnoho květních stonků nebo šťavnatých větví, které končí velkým množstvím malých zelených pupenů shromážděných v hustých květenstvích. Vše stopky se shromažďují v malé hlávce, která se odřízne před začátkem fáze květu. Pokud tuto fázi přeskočíte, poupata brokolice vykvetou žlutými drobnými kvítky a takové zelí se stane nevhodným ke konzumaci.
Fotografie
Podívejte se na fotografii kvetoucí plodiny s procesem krok za krokem:
Proč se to děje?
Důvodů, proč brokolice kvete, může být několik, ale všechny si mohou ze zahradníka udělat krutý žert a připravit o úrodu. Hlavní důvody kvetení jsou:
- Nepříznivé povětrnostní podmínky (teplo, sucho, nízké teploty).
- Brzy zasazená semena pro sazenice.
- Deficit mikro a makroprvků.
Připravili jsme pro vás video, které uvádí všechny důvody, proč brokolice začíná kvést:
Důvody pro předčasné zrání pupenů
Brokolice pokvete v každém případě, ať už agronomové chtějí nebo ne, to je přirozená vlastnost. Ale abyste zabránili kvetení před plánovaným termínem, musíte dodržovat pravidla pěstování.
Nepříznivé podmínky
Brokolice je na péči méně náročná než její sestra květák.. Na rozdíl od posledně jmenovaného není brokolice náchylná k různým chorobám a rychle dozrává.
Ale horké počasí má škodlivý vliv na květenství. To způsobí, že se jednotlivé květy v květenstvích otevřou a hlávka se i přes svou malou velikost začne rozpadat.
V tomto případě musíte před stanoveným časem odstranit hlávku zelí, dokud všechna poupata nevykvetou.
Na rozdíl od květáku, brokolice je zastíněna pouze při tvorbě hlávek. Zkušení agronomové tvrdí, že pod přímým slunečním světlem se z brokolicového zelí vyvinou malé, volné hlávky.
Nedostatek vlhkosti je zvláště nebezpečný v období hlavového vaječníku. Pokud rostlina v této fázi vegetace nedostane dostatek vody po dobu 4–5 dnů, bude sklizeň malá a nekvalitní. Hlavy budou velmi malé a volné. Nezapomeňte, že nadměrná vlhkost je také škodlivá, protože kořeny mohou hnít.
Nízké teploty, konkrétně v rozmezí od +2 do +9 stupňů, při dlouhodobé expozici způsobují kvetení a padání v předstihu. Při výsadbě sazenic by teplota půdy v noci neměla být nižší než +9 stupňů. Při výsadbě sazenic do studené půdy se tvoří malé hlavy. Nejpříznivější teplota pro růst brokolice je považována za +15 až +25 stupňů.
Brzy zasazená semena pro sazenice
Nejdůležitější věcí při pěstování brokolice je načasování výsadby semen pro sazenice. Přerostlé sazenice produkují malé hlávky, které i přes svou malou velikost kvetou. Aby se předešlo takové chybě, musí být semena pro sazenice zasazena do substrátu přísně dodržujícího datum výsadby konkrétní odrůdy brokolice.
- Po výsevu se teplota vzduchu udržuje v rozmezí 19-20 stupňů.
- Po vyklíčení semen se teplota na týden sníží na 10 stupňů.
- Po 7 dnech se teplota zvýší na 14-16 stupňů.
Teploty nad 16 stupňů vedou k časné tvorbě hlávek a kvetení.
Nedostatek hnojiva
Při nedostatečném krmení mikro a makroprvky rostlina vykvete dříve. Pro správný růst a vývoj se doporučuje krmit brokolicí 2 až 4krát za sezónu. Co rostlině chybí, můžete pochopit podle vzhledu zelí:
Žlutost a odumírání spodních listů, neintenzivní růst. Nedostatek dusíku. Změna barvy listů ze zelené na fialovou nebo bronzovou, stejně jako vysychání listů na okrajích. Nedostatek draslíku. Co by měl zahradník dělat?
Tato zelenina není pro tělo škodlivá, protože Během období květu se nehromadí žádné škodlivé látky. Ale stává se tvrdým a ne šťavnatým, s hořkou chutí.
Proto se tato brokolice nejčastěji nepoužívá pro kulinářské účely. Tato plodina se používá ke krmení hospodářských zvířat.
Ale Po objevení kvetení nespěchejte s úplným odstraněním rostliny ze zahradního záhonu. U mnoha odrůd brokolice se po odříznutí centrální hlavičky uvolní další hlavičky z bočních paždí. Takové boční hlavy mohou při správné péči dosáhnout velkých rozměrů.
Prevence plodin
Než začnete pěstovat zeleninu na otevřeném prostranství, musíte pochopit, že horké a suché počasí je hlavním nepřítelem plodiny a aby se zabránilo jejímu rozkvětu, v horku je nutné zajistit vydatnou zálivku po celé délce kořene. systém. Pokud je vzduch příliš suchý, lze dodatečnou vlhkost zajistit použitím nízkých nádob s vodou. Jsou umístěny mezi zelím.
Pro udržení vlhkosti můžete půdu pod zelím mulčovat.
Aby se zabránilo předčasnému kvetení, neměly by být během pěstování povoleny nízké teploty.. Zakrytí zelí vysazeného na zahradním lůžku teplým materiálem nebo obyčejným skleníkovým filmem jej zachrání před podchlazením.
Je také nutné krmit rostlinu, počínaje sazenicemi a konče řezem centrální hlavy:
- Poprvé se brokolice krmí týden po zasazení semen.
- Druhé krmení se doporučuje po 2 týdnech.
- Potřetí se hnojiva zavádějí ve fázi tvorby květenství.
- Čtvrté a poslední krmení se provádí po naříznutí centrální hlávky zelí.
Nejvýhodnější je přihnojovat komplexním minerálním hnojivem.
Jak poznáte, kdy barva začala?
Jedním z prvních příznaků, podle kterých můžete posoudit blížící se kvetení, je změna barvy.
Zelí připravené ke konzumaci by mělo mít tmavě zelenou barvu.. Na hlavě by neměla být žádná suchá, shnilá místa.
Abyste nezmeškali čas sklizně, musíte pečlivě sledovat hlavu zelí. Procesy, které se od ní táhnou do stran, začnou měnit barvu. Nejprve se pokrývají hnědožlutými skvrnami. Po několika dnech se hlava pokryje květinami.
Pro dobrou a velkorysou sklizeň brokolice je důležité znát všechny jemnosti a nuance pěstování této plodiny. Při správné péči by se na hlavičkách brokolice neměla objevit květenství. Pokud se na brokolici objeví žluté květy, pak se takové zelí stane nevhodným pro jídlo. a takový produkt nelze zachránit.
Vlastnosti a tajemství pěstování a péče o brokolici v otevřeném terénu, ve skleníku a doma. Fotografie z kultury
Květák, ne záhon v zahradním záhonu – fotografie toho, jak zelenina kvete a nuance získání vynikající sklizně
Semena kterých odrůd brokolice si vybrat? Nejlepší druh pro pěstování na Sibiři a dalších oblastech
Aplikace hnojiv při pěstování květáku: jak krmit zeleninu i po výsadbě na otevřeném prostranství?
Častým problémem při pěstování pekingského zelí je to, že se zbarvuje. Proč se to děje, co je třeba udělat?
Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!
Brokolice je chutná a zdravá zelenina, která je právem považována za skutečnou zásobárnu vitamínů. Letní obyvatelé však nespěchají s výsadbou této plodiny na svých pozemcích a důvodem je její rozmarnost. Toto zelí často zbarví, čímž zruší veškeré úsilí o péči o něj. Co dělat, aby se tomu zabránilo – to bude diskutováno v článku.
Proč zelí bledne?
Brokolice je jednou z nejstarších odrůd zelí.. Z italštiny se jeho název překládá jako „kvetoucí výhonek zelí“. Podle některých zpráv byl získán jako výsledek hybridizace na přelomu XNUMX.-XNUMX. století před naším letopočtem. E. na pobřeží Středozemního moře. Po mnoho staletí o této kultuře mimo Itálii nikdo nevěděl.
Stopka brokolice dorůstá do výšky 60-80 cm. Nahoře se tvoří velké množství stopek, které končí skupinami tmavě zelených hustých pupenů malých velikostí. Tyto pupeny se shromažďují v jedné hlavě o velikosti 10-15 cm – právě ta se používá k jídlu.
Pravidla zemědělské techniky předepisují řezat plodinu před rozkvětem žlutých malých květů.. V této fázi jsou klíčky stále uzavřeny a je v nich soustředěno maximální množství vitamínů a užitečných mikroelementů.
Ihned po odkvětu začnou rostliny vynakládat veškerou energii na výrobu semenného materiálu a stonky ztrácejí vlhkost. V důsledku toho se stávají vláknitými a tvrdými. Nedostatek vody vede k výskytu hořkosti v květenstvích a listech, takové zelí je nevhodné k jídlu.
Přezrálá brokolice samozřejmě lidskému organismu neublíží, ale v tuto chvíli již nepředstavuje žádnou nutriční hodnotu. Tento produkt se používá ke krmení hospodářských zvířat. V tomto případě lze k jídlu použít pouze listy a řapíky z květenství.
Aby se zabránilo předčasnému kvetení, je nutné dodržovat podmínky, které jsou pro tuto kulturu pohodlné. Cítí se nejlépe při teplotě 15-24 stupňů a vlhkosti nad 60%. Na růst a vývoj hlávek má významný vliv faktor počasí. Pro pěstování této plodiny nejsou vhodná ani vedra se suchem, ani příliš deštivé léto. Za nepříznivých podmínek začne brokolice předčasně kvést.
Tato odrůda zelí se vyznačuje zvýšenou citlivostí na zavlažování a hnojení. Pokud nemá dostatek vody nebo zálivky, tvorba hlavy se zastaví a rostlina se zbarví. Současně může přebytek hnojiv, zejména těch obsahujících dusík, způsobit předčasné kvetení ve fázi tvorby hlávek.
Brokolice intenzivně kvete při vysokých okolních teplotách. Jakmile teploměr stoupne nad +25 stupňů, růst hlávek se zpomalí. Rostlina okamžitě vytváří květní stonky a je hojně pokryta malými žlutými květy. To je důvod, proč kultura není vhodná pro centrální pás Ruska, kde je v létě suché a horké počasí.
Předčasné kvetení může být ovlivněno nedostatkem slunečního záření a také strukturou půdy. Na těžkých a kyselých substrátech se klíčky ukážou jako málo vyvinuté, s nízkými chuťovými vlastnostmi. A zatímco letní obyvatelé čekají na velkou a krásnou hlavu, prostě rozkvete.
Nejčastějším důvodem kvetení je předčasná sklizeň. Když je hlava plně vytvořena, musíte ji odříznout, aniž byste čekali, až se objeví květiny.
Je třeba poznamenat, že rostlina kvete poměrně rychle a za pár dní květy pokrývají celou hlavu.
První známky kvetení
Hlavním znakem, který vám umožní zjistit, že brokolice je nevhodná ke konzumaci, je její postupná změna. Ve zdravém stavu toto zelí vytváří silné, stlačené pupeny bohatého tmavě zeleného odstínu. Nemají zaschlé úlomky, známky rozkladu a žádné fleky. Proto je velmi důležité sledovat stav hlávky zelí, podle jejího vzhledu můžete určit optimální období pro sběr zelí.
Krátce před rozkvětem brokolicové klíčky žloutnou. Nejprve jsou pokryty žlutohnědými nerovnými skvrnami. Pokud v tuto chvíli nejsou hlavy odříznuty, po několika dnech bude celá hlava zelí pokryta žlutými květy.
Jak pěstovat brokolici, aby se neobjevily květy?
Při pěstování brokolice je velmi důležité přísně dodržovat normy výsadby, zavlažování, hnojení a dodržování termínů sklizně.. I sebemenší odchylka od pravidel zemědělské techniky povede k odchodu rostliny v barvě a úplnému zklamání zahradníka. Tato rostlina je však nenáročná a péče o ni není vůbec náročná.
Při přísném dodržování všech pokynů můžete na svých stránkách získat bohatou úrodu chutného a výživného ovoce.
Přistání
Brokolici lze zasadit sazenicemi nebo semeny. Současně je důležité určit období výsadby – na základě odrůdových vlastností je nutné vypočítat dobu pro setí semen tak, aby ve fázi tvorby klíčků byla průměrná denní teplota udržována na +18 stupně. Pozdně dozrávající odrůdy se vysazují tak, aby k tvorbě hlávek došlo v posledních deseti dnech září. Brzy zralé se doporučuje sklízet před koncem května, protože bohatou úrodu této plodiny lze v horkých letních měsících získat pouze v sibiřských oblastech.
péče
Zvláštní pozornost by měla být věnována výživě rostoucí brokolice – musí být vyvážená a přísně dávkovaná. V raných fázích vegetačního období rostlina potřebuje organické sloučeniny nebo sloučeniny obsahující dusík, jsou položeny ve fázi výsadby. S vývojem klesá potřeba dusíku, do popředí se dostává draslík, fosfor, ale i hořčík, bór a molybden. Dobrým efektem je použití humátu se stopovými prvky.
Obvykle provádějte třífázové vrchní oblékání:
- první – 2 týdny po výsadbě sazenic v otevřené zahradě;
- druhý – za dalších 14-20 dní;
- třetí – ve fázi tvorby hlávek zelí.
Je velmi důležité zajistit kultuře rovnoměrnou zálivku, i krátké zaschnutí substrátu okamžitě vede k tomu, že brokolice odchází v barvě. Je přísně zakázáno, aby se na povrchu země vytvořila kůra. K tomu je třeba několik hodin po zavlažování nebo dešti zemi důkladně uvolnit.
Zároveň se nevyplatí přeměnit zelí na bažinu – to způsobí hnilobu kořenů. V důsledku toho budou nadzemní části přijímat méně živin a vody a budou odumírat. Nejúčinnější bude systém kapkové závlahy, který zajistí optimální úroveň vlhkosti.
Pro udržení vlhkosti v zemi můžete použít a mulčování. Nejlepší účinek má kompost a shnilý humus. Zabraňují nejen odpařování vlhkosti, ale také působí jako vrchní obvaz. Mějte na paměti, že pokud brokolici pěstujete ve stínu, nevyraší. Přesto je v horkém počasí, kdy slunce svítí spalujícími paprsky, vhodné trochu přistínit. Tato technika zabrání předčasnému kvetení rostliny.
Vytvořená květenství se řežou spolu s řízky dlouhými 7-10 cm. Po takovém řezu se na bočních výhonech objeví nová květenství, která se tak rychle nevybarví, ale dají kompaktní zelí – na zimu je lze použít k zmrazení.
A na závěr ještě jeden důležitý bod. I když se vám podařilo vypěstovat výživnou a chutnou zeleninu bez předčasného kvetení, je důležité ji správně skladovat. V poslední době se může zdravá hlava za několik dní pokrýt žlutými květy a produkt ztratí své chuťové vlastnosti.
Abyste tomu zabránili, musíte hlávku zelí skladovat stejně jako čerstvé bylinky. Pro krátkodobé skladování je stonek v zóně řezu ponořen do nádoby s vodou, aby byla rostlina nasycena vlhkostí. Ovšem pozor – pokud je brokolice „přehnaná“, pak začne kvést. Poté se hlávka zelí přemístí do přihrádky na zeleninu v chladničce. Dno nádoby je vhodné přikrýt vyždímanou navlhčenou utěrkou, vždy čistou, o něco větší než hlávka zelí. Hlávka zelí se vloží do plastového sáčku, ale nezaváže se a nechá se na navlhčeném ubrousku. V této podobě si zelí zachová svou chuť a nutriční vlastnosti po dobu 10-14 dnů.
Jedním z nejlepších způsobů, jak zabránit předčasnému kvetení zelí, je zmrazení.
Brokolice je chutná a výživná. V normálním stavu by se na něm neměly otevírat květiny. Pokud kultura přejde do barvy, pak bude plodina zcela zkažená, není možné takový produkt zachránit. Doufáme, že naše doporučení vám pomohou zabránit předčasnému kvetení a pomohou vám vypěstovat dobrou úrodu tohoto exotického zelí.
