Celý karafiát (pupeny) koupit / Léčivé byliny / fytoshop Marislavna

Originální, silné aroma. Na dezerty, maso, kořeněná jídla. Nové koření, latinsky Syzygium aromaticum. Při pohledu na pupeny hřebíčku nemáme tušení, jakou roli sehrály při formování naší civilizace. Lidé rádi používají hřebíček jako koření, ale vědí velmi málo o jeho léčivých schopnostech. Mezitím si historie tohoto koření a jeho léčivý potenciál zaslouží podrobný popis. Před karavanami nesoucími poupata karafiátů do středověké Evropy ležela dlouhá a nebezpečná cesta. V těch vzdálených staletích měly cenu zlata. Oblíbenost tohoto koření byla vysvětlena nejen jeho aromatickými vlastnostmi, ale také jeho silným antimikrobiálním účinkem. Obvyklá antibiotika a další léky, které by mohly odolat epidemiím, v té době neexistovaly. Středověcí lékaři proto používali hřebíček k léčebným účelům. Námořníci Portugalska a Španělska hledali cestu do Indie, kde hřebíček roste. Kolumbova výprava do vzdálené „země koření“ změnila mapu světa a otevřela Ameriku Starému světu. Dnes pěstební oblast hřebíčku pokrývá nejen Indii a Cejlon. Poupata hřebíčku se sbírají v Malajsii, na Madagaskaru a v Tanzanii. Pěstování aromatického koření není jednoduché. Od zasazení sazenice do sklizně první sklizně musí uplynout alespoň 20 let.

Kulinářské využití pupenů hřebíčku

V dnešní době hřebíček opustil kategorii exotických koření a stal se dostupným všem lidem. Zámořské koření získalo trvalé bydliště v našich kuchyních. Recept na marinády a omáčky se bez něj neobejde. Hřebíček dodává kaším a pilafům rafinované aroma a příjemnou štiplavost. Dramaticky zlepšuje chuť studených předkrmů a masových polévek. Jakmile vyzkoušíte kompot nebo želé s přídavkem tohoto koření, jistě se stanete jeho fanouškem. Pudinky a cukrovinky – dorty, pečivo a buchty s hřebíčkovým aroma si získávají sympatie mlsounů. Přidáním hřebíčku do domácích pokrmů získáte nejen jasný chuťový vjem, ale také stimulujete produkci trávicí šťávy. Tuto vlastnost lze využít se špatnou chutí k jídlu, stejně jako při gastritidě s nízkou kyselostí.

Biologické složení a léčivý účinek pupenů hřebíčku

Poupata hřebíčku obsahují mnoho zdraví prospěšných mikroelementů: draslík a hořčík, sodík a vápník, železo a fosfor, mangan, zinek a měď. Každý z nich je nezbytný pro normální fungování těla. Hřebíček také obsahuje silný vitamínový komplex, který podporuje naši imunitu, duševní a fyzické aktivity. Jedná se o vitamíny E a K, betakaroten (provitamin A), vitamíny C, B1, B2, B4, PP, B9, B6. Esenciální olej z pupenů hřebíčku obsahuje eugenol a karyofylen, které mají silné anthelmintické a antiparazitární účinek. Pro tyto vlastnosti je hřebíček v lidovém léčitelství velmi ceněn. Aromatické koření potlačuje reprodukci Staphylococcus aureusbacily tuberkulózy a záškrtu. V době nachlazení a chřipkových epidemií by se nemělo zapomínat na antimikrobiální a imunitu posilující účinky hřebíčku. pupeny hřebíčku odstraňují střevní koliku, plynatost a průjem. Používají se při léčbě kolitidy a onemocnění jater. Přidávání tohoto koření do jídel a nápojů je výbornou prevencí poruch trávení. Málokdo ví, že hřebíček je dobrý na odstranění škytavky a uvolnění svalových a bráničních křečí. Žvýkání pupenů hřebíčku má léčivý účinek na suchý kašel, astma a nízký krevní tlak. Pleťové vody s odvarem z pupenů hřebíčku zmírňují otoky kolem očí. V oboru stomatologie čeká karafiát hodně práce. Používá se k prevenci a léčbě zubního kazu, parodontitidy a pulpitidy. Od pradávna lidé používali hřebíčkový prášek k boji proti bolesti zubů. Hřebíčkový eugenol našel uplatnění v gynekologii. On zvyšuje tonus dělohy a zesiluje porodní kontrakce. Odstraněním slabé menstruace hřebíček normalizuje narušený menstruační cyklus. Je užitečné si uvědomit, že toto koření má afrodiziakální vlastnosti, které zvyšují sexuální touhu. Pro zvýšení léčivé síly pupenů hřebíčku se z nich vyrábí olejový extrakt. Tento lék si můžete připravit doma. Chcete-li to provést, musíte změřit 1 polévkovou lžíci hřebíčku a nalít do něj půl sklenice olivového oleje. Po přivedení směsi k varu by měla být ochlazena a filtrována. Výsledný hřebíčkový olej lze použít k boji proti vředům a plísňovým kožním onemocněním a také k úlevě od bolesti kloubů způsobené artritidou a artrózou. Tohoto problému se může zbavit každý, kdo má kávu velmi rád, ale trpí na ni alergií. Recept je velmi jednoduchý: přidání pár pupenů hřebíčku a malého množství skořice do nápoje vyčistí pokožku během 2-3 týdnů. Tonizující účinek tohoto koření bude užitečný pro každého, kdo chce překonat „závislost na kávě“. Po ranním žvýkání několika aromatických poupat se budete cítit svěží a veselí i bez obvyklého nápoje.

Recepty na léčebné využití hřebíčkových pupenů

Zbavit se červů Hřebíčkový prášek užívejte po dobu 1 měsíce. K tomu je třeba rozemlít několik pupenů v mlýnku na kávu (10-15 kusů), zalít je 1 sklenicí převařené vody a vypít 1/3 sklenice 3krát denně před jídlem. Dávkování by se mělo zvyšovat postupně, přidávat 3-4 pupeny denně, optimálně na 30-40 pupenů za den a kúru popíjet po dobu 2-4 týdnů v závislosti na účelu použití (prevence nebo léčba parazitů). Kromě průběhu léčby se všem lidem doporučuje užívat hřebíček 1-2krát týdně, aby se zabránilo napadení parazity. Bolest v krku, nachlazení, škytavka Po rozemletí 4-5 pupenů hřebíčku na prášek je zalijte 1 sklenicí vroucího mléka. Poté, co necháte směs mírně vychladnout, ji pomalu popíjejte po malých doušcích. Hypotenze (nízký krevní tlak) Pomalu rozžvýkejte 2-3 poupata hřebíčku. Odstranění zápachu z úst a prevence zubního kazu Po každém jídle pomalu rozžvýkejte 1 poupě hřebíčku. Artritida, artróza Smíchejte 1 lžičku masážního krému s 5 kapkami domácího hřebíčkového oleje. Vzniklou směsí masírujte klouby.

Pupeny hřebíčku – kontraindikace a varování

Hřebíček by se neměl podávat dětem do 2 let. Léčebné použití tohoto koření se nedoporučuje hypertonikům, dále lidem trpícím překyselenou gastritidou, peptickými vředy žaludku a střev. Staphylococcus aureus průjem špatná chuť k jídlu antiparazitika hypotenze afrodiziakum artritida kaz