Brambory – Brambor odrůda Nevsky a Brambor odrůda Rosara Samara zelenina

Hlízy brambor střední velikosti dorůstají délky až 8 cm. Maximální hmotnost každé hlízy není větší než 115 g.

Kořenové plodiny odrůdy Gala jsou oválného tvaru, mají žlutou barvu v kontextu, lesklou hustou slupku s voskovým leskem. Zralé brambory Gala dobře snášejí přepravu a skladování.

Důležité! Množství škrobu ve 100 g brambor není větší než 14 g. Tak nízká míra umožňuje zařazení této odrůdy do stravy.

Odrůda Gala je oceňována zahradníky pro svou produktivitu a kulinářskými specialisty pro její mimořádnou chuť. Gala má široké použití, protože obsahuje málo škrobu a je méně vlhký. Snadno se drolí pod vidličkou. Gala je univerzální odrůda, vhodná na smažení, vaření a výrobu hranolků. Vzhledem k tomu, že se brambory dobře vaří, používají se k přípravě bramborové kaše, dušeného masa, teplého prvního a druhého chodu. Po uvaření se navíc snadno krájí na kousky a kostičky. Díky úhledným, oválným, rovnoměrným hlízám brambor a nízkému sklonu k hnědnutí po oloupání je Gala ideální odrůdou pro škrabky brambor. Odrůda je vhodná i pro skladování.

Сорт „Arosa“

Odrůda brambor Arosa začala v Německu. Němečtí chovatelé jej vyšlechtili v roce 2009.

Hlízy arosy mají kulatý, mírně protáhlý tvar. Slupka je tmavě růžová s načervenalým nádechem. Povrch je hladký, místy s mírnou drsností. Na povrchu brambory jsou malá oka. Dužnina je tmavě žlutá a při vaření se drolí. Brambory mají vynikající chuťové a obchodní vlastnosti.

Hmotnost hlízy se pohybuje od 70 do 135 gramů. V průměru získáte 15 brambor z keře. Při správné péči může jeden hektar výsadby přinést 50-70 tun plodin. Kořenová zelenina obsahuje asi 12-15 % škrobu. Tato odrůda je skvělá na výrobu hranolků a hranolků.

Odrůda „Queen Anne“

Brambory Queen Anna vznikly na základě německé společnosti Solana GmbH & CO KG. V procesu šlechtění byla získána středně raná, produktivní odrůda, odolná vůči stresu a adaptovaná na nepříznivé klimatické podmínky. Kořen je ve tvaru protáhlého oválu, váží 100–130 g, délka 11 cm, slupka je žlutá, tenká, povrch hladký, četná očka nejsou zapuštěná. Dužnina a slupka jsou stejného odstínu, dužina je hustá, při vaření netmavne a při vaření si zachovává celistvost.

Odrůda „Inara“

Kořenový systém brambor se nachází blízko povrchu půdy a má vláknitou strukturu. Inara tvoří 8-10 hlíz na stolonech o hmotnosti od 80 g do 140 g. Počet a hmotnost hlíz závisí na agrotechnických a klimatických faktorech.

Brambory Inara jsou oblíbené díky svým univerzálním stolním kvalitám, správnému tvaru oválných hlíz, bez hlubokých oček. Slupka ve stadiu biologické zralosti má zlatohnědý odstín, dužnina hlíz je středně hustá, za syrova krémově zbarvená, po tepelné úpravě bílá.

Odrůda „Granada“

Pokud začneme popisovat odrůdu Granada s jejím vzhledem, budeme si muset všimnout atraktivity hlíz. Jsou středně velké a mají krásný oválně podlouhlý tvar. Hmotnost každé granadské brambory se pohybuje kolem 100 g, takže všechny hlízy vypadají díky téměř identické velikosti velmi úhledně. Oči jsou harmonicky umístěny po celém povrchu slupky, aniž by narušily atraktivitu hlíz. To dává bramborám Granada vysoce kvalitní prezentaci.

Jsou středně velké a mají krásný oválně podlouhlý tvar. Hmotnost každé granadské brambory se pohybuje kolem 100 g, takže všechny hlízy vypadají díky téměř identické velikosti velmi úhledně. Oči jsou harmonicky umístěny po celém povrchu slupky, aniž by narušily atraktivitu hlíz. To dává bramborám Granada vysoce kvalitní prezentaci.

Odrůda „Madeline“

Hlízy jsou oválného tvaru, se žlutou slupkou a světle žlutou dužninou. Obsah škrobu je nízký, asi 11-14%. Díky tomu hlízy při tepelné úpravě neztrácejí svůj tvar.

Samotné zralé hlízy jsou velké, až 120 g. Jeden keř tvoří až 10 takových brambor. Pokud jde o výnos, ten se pohybuje v rozmezí 330 c/ha výsadby.

Hlízy jsou všestranné, ideální pro vaření různých pokrmů. Při čištění a zpracování nemají brambory tendenci měnit barvu.

Madeleine má vysokou udržovací kvalitu. Během doby skladování se nezhorší více než 5 % (zachování kvality 95 %). Kromě toho hlízy během skladování velmi zřídka klíčí, což je další plus pro komerční prodej okopanin.

Odrůda „Red Scarlet“

Slovo „červená“ znamená „červená“. Není to náhoda, protože kořenová zelenina má na slupce červený nádech. Jejich dužina je přitom nažloutlá. Brambory Red Scarlett vyšlechtili chovatelé z Holandska. Dovezený z Evropy před několika lety, rychle získal popularitu. Nejčastěji se pěstuje na jihu Ruska a ve středních oblastech na slunných otevřených plochách. Předpokládá se, že mezi odrůdami holandského výběru je brambor Red Scarlet nejlepší.

Tvar hlíz je mírně protáhlý, jsou poměrně velké oválné. Hmotnost jedné brambory může dosáhnout 100-120 gramů. Malá, mělká očka usnadňují loupání.

Slupka má červený odstín a dužina je světle žlutá. Chuť a hustota jsou dány obsahem škrobu v hlízách. Optimální obsah (od 10 do 15 %) poskytuje hustou texturu a jemnou chuť. Brambory se vařením trochu drolí.

Odrůda „Red Fantasy“

Příznivci brambor s červenou slupkou jistě ocení nadějnou holandskou odrůdu s názvem Red Fantasy. Velké podlouhlé hlízy mají vynikající obchodní kvalitu, dužina je bohatá na bílkoviny a vitamíny. Brambory této odrůdy jsou mezi kupujícími oblíbené, jsou ideální pro osobní spotřebu nebo přípravu polotovarů v průmyslových podmínkách.

Vlastnosti hlíz Red Fantasy:

1. Průměrná hmotnost brambor se pohybuje v rozmezí 90-140 g.
2. Tvar kořenových plodin je oválný, mírně protáhlý.
3. Skořápka je červená, střední tloušťky.
4. Existuje mnoho očí, ale jsou malé a umístěné na povrchu.
5. Dužnina je tmavě žlutá.
6. Brambory mají dobrou chuť. Red Fantasy je díky svému mírnému obsahu škrobu univerzální odrůdou. Fantasy hlízy lze použít k výrobě pyré, salátů, vaření, smažení a pečení. Odrůda „chrpa“ Chrpa je středně raná odrůda brambor (Solanum tuberosum) pro stolní použití. Vhodné pro dietní účely.
   Hlízy mají podlouhlý oválný tvar, hladký povrch, s malými očky na slupce. Charakteristickým znakem brambor je barva slupky – je velmi neobvyklá, ve srovnání s jinými odrůdami, tmavě modrofialové barvy. Díky němu získala odrůda své jméno. Výhonky rostliny jsou také tmavě modré. Věděl jsi? Přestože jsou brambory považovány za syté a výživné, nikoli za dietní produkt, průměrná brambora o hmotnosti asi 100 g obsahuje pouze 76 kalorií. Dužnina brambor je krémové barvy. Průměrná hmotnost hlíz se může pohybovat od 75 do 110 gramů. Vegetační doba je od 80 do 100 dnů. Chrpa má obzvlášť dobrou chuť. Dužnina obsahuje přibližně 12,5–16 % škrobu. Hlízy obsahují velké množství vitamínu C a E a také karotenoidy. Bramborová dužina je středně vařená, což umožňuje její použití pro různé účely. Při čištění nebo tepelné úpravě také netmavne. Hodnota chrpy je velmi vysoká, protože má vysoké antioxidační vlastnosti a je ideální pro dietní a vyváženou výživu.
   

Samozřejmě jsem chtěl zasadit co nejvíce různých brambor. Semena Red Emma s červenou dužinou jsem ale v prodeji nenašel, a tak jsem se rozhodl omezit se na brambory s červenou slupkou. Z nějakého důvodu mám ještě z dětství v živé paměti, že červené brambory jsou cennější než bílé, z nějakého důvodu se o ně v zahradě zvlášť pečovalo a semena byla pečlivě vybírána. Nepamatuji si konkrétní odrůdu, kterou můj strýc tehdy pěstoval, a tak jsem chtěl najít svou vlastní.

V prodeji je mnoho odrůd s červenou kůží. Ale rozhodl jsem se pro německou odrůdu Red Fantasy, protože má sytě žlutou dužinu a nemám rád bílé brambory.

Charakteristika odrůdy Red Fantasy

Země výběru: Německo Doba zrání: 90-100 dní Obsah škrobu: 13-22% Produktivita: 250-370 c/ha Dužnina: tmavě žlutá Slupka: červená

Toto je jediná německá odrůda, kterou jsem zasadil v roce 2022. Má červenou, nepříliš jasnou slupku a jasně žlutou dužinu. Tato odrůda má velkou škrobnatost. Nenašel jsem informace o odolnosti vůči chorobám, ale zdálo se mi, že je slabá, protože se ukázalo, že je to nejslabší brambor ze všech, které jsme zasadili.

Přistání do země

Vzhledem k tomu, že výsadba probíhala na jednom záhonu, byly doby výsadby pro všechny přibližně stejné. Red Fantasy byla vysazena 3. června 2022, hned vedle Picassa. Uzlíky semen byly malé, ochablé, bez klíčků.

Výhonky, růst a kvetení

Výhonky se začaly objevovat až 2 týdny po výsadbě. Ne všechny vyklíčily, ale asi 80 % toho, co bylo zasazeno. Mimochodem, toto je jediná brambora, která ještě nevyklíčila. Rostlo pomalu a nabíralo málo zelené hmoty. Nejhůře vypadala na zahradě. Stonky je málo, 2-3 na rostlinu. Poměrně vysoký, ale s řídkým olistěním.

Kvetla nečinně, po odkvětu začaly listy žloutnout, suché listy začaly opadávat a nové se prakticky přestaly objevovat. Po většinu léta stál doslova „nahý“ a scvrklý. To byla podle mě nejproblematičtější brambora. Vršky nevypadaly zdravě a rostliny se vyvíjely pomalu. Předběhnu a řeknu, že uzliny také někdo sežral a poškodil.

Sklizeň

Sklizeň začala v první polovině září. Obecně platí, že kopání začalo malým zklamáním. Vnější keře se mi nezdály produktivní a to malé množství hlíz, které tam byly, buď někdo okousal, nebo byly jednoznačně napadeny virem brambor. Čisté, dokonce i brambory správného tvaru se ve skutečnosti ukázaly jako méně než polovina celkové sklizně.

Chutě a pokrmy

Ale tady je to, co chci říct. Přes veškerou problematičnost a rozmarnost odrůdy se tato brambora ukázala jako nejchutnější ze všech našich oddělení. Bylo tak příjemné jíst vařené, že nebylo potřeba nic jiného než sůl.

Kvůli vysokému obsahu škrobu se brambory samozřejmě rozvařily, ztratily tvar a slupka praskla. Bylo prakticky nemožné uvařit tyto brambory celé, zvláště pokud jste je propíchli, abyste zkontrolovali připravenost. Zajímavé je, že při vaření slupka ztratila barvu a zbarvila se do bledě růžové. Ale maso zůstalo světlé a žluté.

Opatrování

Vzhledem k tomu, že výnos této odrůdy nevyšel a sklidili jsme jí jen 10 kg, snědli jsme ji celkem rychle a nikdy nekontrolovali, jak se chová při skladování. Troufnul bych si odhadnout, že to není moc dobré. Přesto se těchto 10 kg ukázalo jako nejchutnější brambory, které jsme jedli.

Závěry

Závěry jsou složité. Samozřejmě, že Red Fantasy se ukázala jako vrtošivá a neproduktivní plodina, ale chuť je prostě úžasná. Možná by stálo za to změnit zemědělské postupy a lépe připravit záhon, abyste získali stabilnější sklizeň. Možná byl sadební materiál nekvalitní, jelikož ne vše vyklíčilo. Ale určitě se ho pokusím zasadit, jen vyvodím závěry a pokusím se ho obklopit náležitou péčí nebo alespoň doplňkovou výživou.