Borůvkový kompot na zimu: jednoduchý recept s fotografiemi a videi.

Naše zimní příprava nám nabízí neomezené možnosti kulinářské kreativity. Pojďme si dnes udělat borůvkový kompot do třílitrových sklenic. A pro zpestření je uvaříme s citronem, malinami, pomeranči, brusinkami, řeknu vám, jak je správně vařit.

Není žádným tajemstvím, že borůvky jsou velmi zdravé bobule a chutnají zatraceně lákavě. Udělali jsme výborný džem, ale čím širší sortiment, tím láskyplněji se na nás naši blízcí dívají! A je hezké otevřít si plechovku s pitím a užívat si.

Borůvkový kompot na zimu – recepty na třílitrovou zavařovací sklenici

V zásadě jsou si receptury na výrobu kompotu navzájem extrémně podobné, jen nepatrný rozdíl je v technologii výroby a přísadách. Budeme moci experimentovat s možnostmi, protože současně s borůvkami je čas sbírat další bobule. Maliny, jablka, černý rybíz, červený rybíz, brusinky, angrešt jsou skvělými partnery pro sklizeň.

Mimochodem, je praktičtější udělat koncentrovanou přípravu kompotu a dát do každé sklenice více bobulí, zvláště pokud je rodina velká. A ve spíži a sklepě bude více místa pro další zimní přípravy.

Bobule – dle výběru

Kdykoli je to možné (a obyvatelé měst jich bohužel moc nemají), zásobuji na zimu několik sklenic borůvkového kompotu, nyní pro své děti. Nejsou žádné problémy, pokud si s příbuznými sami sbíráme bobule – čisté, vybrané, nedrcené. Ty mohou být okamžitě uvedeny do činnosti.
Pokud kupuji borůvky na trhu, dbám na to, abych je doma roztřídil: zimní příprava by měla obsahovat ideální bobule, které vydrží tepelnou úpravu a budou pak vypadat skvěle ve sklenicích, a tekutinu (pokud se na sklenici podíváte přes slunce paprsky) zůstanou průhledné.

Čtěte také: Tinktura Feijoa s vodkou – domácí recepty

Bobule koupené z druhé ruky často obsahují spoustu odpadků: listí, větvičky, dokonce i brouky, pavouky a mravence. Velmi mě překvapilo, když jsem se dozvěděl, že na vesnicích často používají ke sběru borůvek zařízení, které připomíná lopatku se zuby, jako hřeben. S jeho pomocí jde samozřejmě sběr lesních plodů rychleji, ale spousta odpadků končí v koši.

Malá rada: než se pustíte do třídění, chraňte si ruce tenkými gumovými rukavicemi – jinak si je zašpiníte tmavě fialovou šťávou a nebudete je moci dlouho prát.

Vytříděné bobule stačí opláchnout vodou (ne silným proudem, ale jemnou vůní) a dát do cedníku.

Jaké další ingredience kromě borůvek jsou k výrobě kompotu potřeba? Vše záleží na receptu. Pokud chcete přidat další bobule nebo ovoce, připravte je také. A také jako povinnou složku budete potřebovat cukr, protože borůvky jsou spíše kyselé bobule.

Jednoduchý recept na borůvkový kompot

• Borůvky
• Cukr – 500 gr. na litr vody.
• Voda.

1. Vložte bobule do sklenic, vařte vodu zvlášť a přidejte cukr.
2. Když se písek rozptýlí, nalijte sirup na bobule a začněte sterilizovat sklenici. U 3litrové láhve to bude trvat 15 minut.

Jak připravit nápoj metodou dvojitého nalití

S tímto receptem zaručeně získáte sytější nápoj. Borůvky nejprve zalijeme vodou a získáme nasycenou vodu, poté z ní uděláme sirup a bobule znovu zalijeme. Jen si představte, jak to bude chutné!

SLOŽENÍ	MNOŽSTVÍ
borůvka	1,5 kg
voda	5 l
cukr	1 kg

Kolik času – 40 minut.

Jaký je obsah kalorií – 62 kalorií.

1. Pečlivě roztřiďte bobule, odstraňte všechny větvičky a listy, stejně jako zkažené ovoce;
2. Borůvky nasypte do síta nebo cedníku a vložte je do misky naplněné vodou – jde o chytrý způsob, jak bobule umýt, aniž byste je poškodili silným proudem vody;
3. Poté je rozdělte mezi dvě 3litrové sklenice;
4. Do každé nádoby nalijte půl kilogramu krystalového cukru;
5. Nalijte vodu do velkého hrnce, položte na sporák a zapněte vysoký oheň, aby se přivedl k varu. Pokud nemáte tak velkou nádobu, nalijte alespoň polovinu;
6. Potom nalijte do sklenic vroucí vodu, přikryjte je víčky a nechte čtvrt hodiny louhovat;
7. Poté nalijte vodu do pánve, ale snažte se, aby se bobule nedostaly dovnitř;
8. Přiveďte k varu a znovu nalijte na bobule;
9. Sklenice s víčky srolujte a dejte je „pod kožich“ dnem vzhůru.

Tip: Pokud sklenice neobrátíte dnem vzhůru, horký vzduch uvnitř sklenic může utrhnout víčka.

Borůvkový kompot bez sterilizace

Nadále uchováváme vitamíny na zimu a navrhuji udělat borůvkový nápoj bez sterilizace. To je nejlepší způsob, jak doplnit tělo užitečnými látkami.

Pro třílitrovou nádobu vezměte:

• Borůvka – 3 šálky.
• Cukr – poháry 1.5.
• Voda 3 litru.

Čtěte také: Jak si připravit dýňový džus doma na zimu

1. Nejprve připravte bobule na práci: roztřiďte a opláchněte. Řekl jsem vám, když jsem sdílel recepty na džemy, že nejsnazší způsob, jak získat čisté bobule, je nalít na ně vodu a pak odpadky vyplavou. Zbývá jen vybrat listy a větvičky a borůvky omýt.
2. Umístěte čisté bobule do sklenice, sami si určíte, kolik do ní dáte. Já osobně naplním sklenici do poloviny, abych získal bohatý, vysoce koncentrovaný nápoj, a poté jej dobře zředím vodou. Ale pokud je sklenice plná z jedné třetiny, bude kompot vynikající, o tom není pochyb.
3. Borůvky ve sklenici zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut, bobule by se měly prohřát. Nedržte to déle, borůvky jsou malé bobule.
4. Vodu slijeme a přidáme cukr. Když se sirup vaří, nalijte ho do sklenice a začněte rolovat.
5. Poté se sklenice na chvíli ponechá dnem vzhůru, aby se zkontrolovala kvalita spojování. Pokud sirup vyteče, pokličku trochu srolujte.

Vlastnosti přípravy ze sušených borůvek

Vlastnosti obsažené v čerstvých bobulích jsou dobře zachovány jak sušené, tak mražené. Proto je takový přípravek 100% oprávněný, důležité je pouze jeho správné použití. Vysoce kvalitní sušení lze skladovat až 2 roky. Takové bobule se nelepí, a pokud je zmáčknete, nezanechají na ruce stopy.

Pro nápoj vezměte 200 g suchých bobulí na 600 ml vody a 100 g cukru. Voda se převaří, osladí, přidá se ovoce a dusí se na mírném ohni do změknutí. A pak to nechali vařit.

Borůvkový a rybízový kompot – recept na zimu

• Borůvky, červený a černý rybíz, podle potřeby můžete přidat angrešt.
• Voda – přibližně 2.5 litru na sklenici.
• Cukr – poháry 1.5.

Jak připravit kompot:

1. Sterilizujte sklenice a umístěte čisté bobule připravené ke sklizni. Podle objemu by bobule měly být asi 1/6 sklenice.
2. Přiveďte vodu k varu, přidejte písek a počkejte, až se rozpustí.
3. Bobule naplňte sirupem až po samý vršek (nalévejte bez ušívání, nechte sirup mírně přetékat).
4. Kompot svineme a necháme dnem vzhůru vychladnout.

Nezapomeňte se zabalit do ručníku

Recept na můj oblíbený kompot jsem si napsala z babiččiných slov. To je co potřebné k naplnění třílitrové nádoby až po okraj:

Bobule	250 g
Krystalový cukr	1,5 Art.
Voda	3 l

Moje babička získává vodu ze studny, zatímco ve městě ji kupuji v kioscích na ulici. Kompotová babička nesterilizujea jejími doporučeními se řídím již mnoho let.

Zde je celá záhada přípravy krok za krokem:

1. V hrnci dám vařit vodu.
2. Připravené a sušené bobule nasypu do sklenice, kterou jsem předtím omyla sodou.
3. Vyvařila se voda? Naliji do sklenice s bobulemi na 5 – 10 minut.
4. Opatrně nalijte vodu ze sklenice zpět do pánve a přiveďte k varu.
5. Do sklenice ohřátých bobulí nasypu krystalový cukr a sklenici přiklopím víčkem (víčko se musí nejprve vyvařit, stačí zalít vroucí vodou, bude to rychlejší a výsledek bude stejný).
6. Tentokrát se voda v pánvi rychle vyvaří, ihned stáhněte z plotny a naplňte sklenici, ve které už máte kromě bobulí i cukr.
7. Pomocí sešívačky bezpečně uzavřete sklenici s kompotem.
8. Otočte ho dnem vzhůru, abyste se ujistili, že neteče (to se mi naštěstí nikdy nestalo, ale vím, že pokud se to stane, neměli byste se pokoušet víko nijak „zachraňovat“, rozhodně je potřeba vzít nový zalitím vařící vodou).
9. Zabalte sklenici do ručníku nebo šálu – nechte proces zavařování trvat déle.

Kolegyně z práce také skladuje borůvkový kompot na zimu a steriluje. Neztrácím tím čas. Jsem přesvědčen, že můj kompot je výborný jako od babičky a dobře se skladuje.

Jak vyrobit kompot s brusinkami a borůvkami – recept

Pomocí zcela jednoduchého receptu můžete připravit lahodný kompot s přidáním další bobule – brusinek.

Na 3 litrovou sklenici vezměte:

• Borůvky a brusinky – každý po 350 g.
• Voda – 6 sklenic.
• Citronová kůra – 1 lžička.
• Cukr – 4 lžíce. lžíce.
• Citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce.

Jak připravit nápoj na zimu:

1. Do vroucí vody vložte nastrouhanou citronovou kůru, citronovou šťávu a cukr a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Dále je třeba přidat bobule do sirupu poté, co je vytřídíte a umyjete.
3. Kompot vařte asi 5 minut, nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Jak vybrat a připravit borůvky

Jsou dva způsoby, jak se zásobit borůvkami:

• sbírat to vlastníma rukama;
• koupit bobule na trhu nebo v obchodě.

V prvním případě se bobule sbírají z keře ručně nebo se používá speciální zařízení. Jedná se o pracný a pečlivý proces, který se vyplatí chutnou sklizní bohatou na vitamíny.

Nasbírané bobule lze konzumovat ihned, bez dalšího zpracování.

Bobule zakoupené v obchodě vyžadují další zpracování, které se skládá z:

• třídění bobulí. Rozdrcené a prasklé bobule, stejně jako listy a jiné nečistoty jsou odstraněny. Bez toho bude kompot zakalený a jeho trvanlivost se může zkrátit;
• celé plody jsou ošetřeny tekoucí vodou a sušeny. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození bobulí. Borůvky je nejlepší omýt v cedníku nebo cedníku.

Věnovat pozornost! Aby borůvky rychleji schly, rozložte je v rovnoměrné tenké vrstvě na suchý ručník.

Čtěte také: Nakládání okurek na zimu bez sterilizace: jednoduché a rychlé recepty pro pravou hospodyňku!

Berryova příprava

Na kompot se hodí zralé, ale pevné bobule. Pokud si dáte měkké, změní se na kaši a nápoj bude zakalený.

Vybrané vzorky je třeba dobře opláchnout pod jemným proudem vody. Nebo ho nejprve dejte do umyvadla a naplňte vodou. V tomto případě jsou všechny nečistoty a nečistoty odděleny od ovoce. Poté musíte bobule vyhodit do cedníku a počkat, až voda vyteče.

Při sběru borůvek byste měli nosit tenké lékařské rukavice, jinak vám ušpiní ruce a bude velmi obtížné odstranit barvu.

Skleněné nádoby musí být sterilizovány. To lze provést v troubě nebo nad párou. Je jednodušší je vložit do vody a vařit 5 minut.

Aby borůvky ve sklenici neomrzely

O borůvkovém kompotu lze říci mnoho pozoruhodných věcí – je to atraktivní odstín, úžasná chuť s některými tóny kyselosti a sladké aroma. Ale především je respektován pro neocenitelné výhody, které může tělu přinést.

Borůvky jsou samy o sobě jedinečné bobule s bohatým složením a v důsledku toho s mnoha prospěšnými vlastnostmi.

Některé prospěšné látky se samozřejmě v kompotu ztratí, ale stále hodně zůstává, zvláště pokud použijete šetrné způsoby jeho přípravy s krátkodobou tepelnou úpravou.

Spolu s dalšími cennými prvky jako je draslík, železo, fosfor, hořčík obsažené v borůvkovém kompotu je na prvním místě přítomnost manganu. A bez tohoto prvku si nelze představit plné fungování kardiovaskulárního, svalového, nervového a reprodukčního systému. Je také nezbytný pro přirozenou tvorbu inzulínu a krvetvorbu.

Jednou z prospěšných vlastností borůvkového kompotu je, že normalizuje situace se střevními poruchami.

Pravidelná konzumace borůvkového kompotu pomáhá posílit imunitu a vyrovnat se se sezónním nachlazením. A zároveň jedinečnost bobule spočívá v tom, že prakticky není schopna vyvolat alergické reakce. Borůvky jsou také známé svými vlastnostmi, které zlepšují vidění. To platí zejména pro ty lidi, kteří jsou vzhledem k povaze své práce nuceni trávit hodně času s elektronickým zařízením nebo musí namáhat oči ve tmě.

Je těžké přeceňovat přínosy pravidelné konzumace borůvkového kompotu jak pro mladší generaci, tak pro starší lidi. Posiluje paměť a cévy, příznivě působí na pokožku, má některé baktericidní a protizánětlivé vlastnosti.

Tento lahodný lék lze připravit z čerstvých, sušených nebo mražených bobulí.

Borůvkový kompot je velmi jednoduchý na přípravu k okamžité spotřebě. Hlavní věc, kterou je třeba si pamatovat, je, že bobule vyžadují minimální tepelné ošetření. U čerstvých bobulí by doba vaření neměla být delší než 5 minut.

• Xnumxl vody;
• 300 g borůvek;
• 150 g cukru.

Ze všech příprav nejraději dělám kompot podle tohoto receptu: ukazuje se to velmi rychle, hlavní věcí je připravit bobule a přimět manžela, aby vytáhl sklenice. Rychle, protože dělám jednorázovou polévku.

Výroba berry spritz – osvěžující.

V horku se stačí osvěžit a naladit na pozitivní. K tomu nám pomůže chladivý nealkoholický střik z bobulí nebo střik s perlivou vodou a aromatickými bobulemi. Ochladit.

Borůvkový kompot

Borůvky 700 gr. Voda 1l. Cukr 300 gr.

Mražený borůvkový kompot

Borůvky 1 kg. Voda 4l. Cukr 0,5 kg. Citron 1 ks.

Borůvkový kompot

Borůvky 3-4 lžíce. Cukr 1 polévková lžíce. Voda 3l. Kyselina citronová 3-5 g.

Brusinkový a borůvkový kompot

Borůvky 350 gr. Brusinky 350 gr. Malý citron 1 ks. Cukr 4 lžíce. Voda 6 lžic.

Borůvkový kompot na zimu

Borůvky 1 kg. Cukr 30 gr. Kyselina citronová 2-3 g.

Borůvkový kompot

Borůvkový kompot Borůvka 700 gr. Voda 1l. Cukr 300 gr.

Broskvový a borůvkový kompot

Broskev Gram zralých borůvek Litr filtrované vody Hrnek krystalového cukru

Borůvkový kompot na zimu

Borůvky 250 gr. Cukr 3 lžíce.

Bezinkový a borůvkový kompot

Bezová větev Gram borůvky Cukr Litrová voda na třílitrovou zavařovací sklenici

Borůvkový kompot

Voda 1.5l. Cukr 120 gr. Borůvky 1 polévková lžíce.

Borůvkový kompot na zimu bez steril.

Borůvky 1 kg. Cukr 400 kg. Kyselina citronová 2-3 g.

Borůvkový kompot

Voda Gram borůvky Cukr

Ušetřete pro sebe:
Oblíbené sbírky

Hlavní redaktor: Irina Zarubina
E-mail: [email protected]
Adresa: Moskva, nábřeží Serebryanicheskaya, 29

Všechna práva vyhrazena, použití materiálů je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce (pište na [email protected]) a s aktivním odkazem na zdroj. Používáním tohoto webu souhlasíte s podmínkami uživatelské smlouvy.

• © “Alimero” 2011 – 2024