Zpravy

Borůvkové listy – léčivé vlastnosti a kontraindikace

Od pradávna byly bobule a listy borůvek považovány za léčivé a bylinkáři je hojně využívali. Dnes se prospěšné vlastnosti listů borůvek využívají v medicíně a kosmetologii. Silná sada účinných látek, které jsou naplněny plody a listy borůvek, působí na tělo nejpříznivěji. Odvar z listů borůvky obsahuje antioxidanty, chrání před škodlivými vlivy prostředí, léčí záněty močových cest, zmírňuje záněty a podráždění pokožky a je také velmi dobrý na srdce. Borůvky mají příznivý vliv na zrak, prospívají ledvinám a střevům a upravují hladinu cukru v krvi. Borůvkový list navíc pomůže uklidnit nervový systém a je velmi nápomocný v boji proti stresu.

Borůvkové listy se berou ve formě odvarů a používají se v drcené formě pro pleťové vody a obklady. Tradiční medicína nabízí mnoho receptů proti tomu či onomu neduhu. Mnohé z nich stojí za povšimnutí i zdravým lidem.

Na ekzémy, dermatitidu, kožní vyrážky různého typu je nutné připravit nálev následovně: čtvrt šálku suchých listů nebo půl sklenice čerstvých listů zalít litrem minerální nebo pramenité vody, přivést k varu teplo a chlad. Poté výsledný vývar přecedíme. Složte gázu v několika vrstvách a aplikujte lotiony několikrát denně. Pokud se rány dlouho nehojí a hnisají, lze takový obklad přikládat i několik hodin. Borůvkový list je dobrý na hemoroidy a hemoroidální krvácení. Pro perorální podání je třeba 2 čajové lžičky nasekaných listů denně vyluhovat ve 2 sklenicích vody a pít obden. Zlepšení jsou patrná již po jednom dni používání. Na klystýry a obklady by měl být odvar silnější – čtvrtka suchých listů nebo půl sklenice čerstvých listů na půl litru vody. Aby list borůvky uvolnil do vody maximum užitečných látek, musí být vývar 5 minut ve vodní lázni a poté zabalen do skleněné nádoby a ponechán vychladnout. Pohodlnějším a modernějším způsobem přípravy odvaru by bylo vařit listy v termosce. Sledujte teplotu: obklady a klystýry by měly být teplé, ale ne opařit.

K léčbě onemocnění parodontu a zánětů dásní. Třetinu sklenice suchého borůvkového listu zalijte 1,5 šálky vroucí vody a nalijte do termosky. Scezeným vývarem byste si měli ústa vyplachovat každé 3 hodiny. Čaj z borůvkových listů také příznivě působí na ledviny a močový systém jako celek, čistí a dezinfikuje, pomáhá s odvodem přebytečných tekutin z těla. Pro ledviny se listy borůvek vaří rychlostí 2 čajové lžičky na půl litru vody.

Na střevní poruchy. Odvar z listů nebo sušených bobulí se pije jako adstringens při průjmech různého původu, otravách jídlem a dysbakterióze. Nemělo by se to ale brát příliš dlouho.

Blahodárné vlastnosti borůvek se úspěšně využívají i při hubnutí. Bioflavonoidy obsažené v plodech, listech a mladých výhoncích otupují pocit hladu a snižují chuť na sladké. Borůvkový čaj vám pomůže zůstat na správné cestě během vaší diety bez poruch. Borůvky mají spoustu užitečných kosmetických vlastností. Antiseptické, hojivé a antioxidační vlastnosti rostliny se vám budou hodit při péči o nezdravou pokožku. Užitečné je otřít si obličej bohatým odvarem z listů borůvky. Tento postup dobře vysuší akné a pomůže zbavit se jeho následků. Mražený silný odvar z borůvek bude vynikající očistou a tonikem. Potřete si pokožku ráno kouskem ledu a ucítíte, jak se stává pružnější a získává zdravý vzhled. Na rozdíl od bobulí listy borůvek nezanechávají na slupce tmavé skvrny. Suché nebo čerstvé listy jsou proto jako maska ideální. Doporučuje se rozemlít mladé listy v mixéru a aplikovat výslednou hmotu na pokožku a přidat lžíci zakysané smetany nebo smetany. Suché listy se spaří vroucí vodou, aby se vytvořila pasta, vyluhují se a poté se používají jako základ pro masku. Listy lze například přidat do kosmetické hlíny nebo smíchat s našlehanými bílky. Jak sbírat a uchovávat listy borůvek? Zkušení bylinkáři doporučují sbírat tento rostlinný materiál na začátku léta, než se bobule objeví na keřích, to znamená přibližně v prvních dvou měsících po objevení listů. Rostlina je velmi citlivá na znečištění životního prostředí, protože dobře absorbuje toxiny. Podle vzhledu lze velmi snadno určit, že borůvky jsou kontaminované a nevhodné k použití. Hlavní znaky lze vidět pouhým okem: bílé nebo hnědé skvrny, černé tečky na listech, množství sušených větviček. Nasbírané listy se očistí od zbytků a usuší umístěním ve stínu nebo v sušičce zeleniny a ovoce při teplotě 40 °C. I po usušení by si listy borůvek měly zachovat jasně zelenou barvu. Pokud listy zhnědly nebo získaly jiný nepříjemný odstín, nelze je k léčbě použít. Usušené listy je nejlepší skladovat v plátěných nebo plátěných sáčcích, aby „dýchaly“. Pravidelně kontrolujte své zásoby, protože sušené bylinky mohou obsahovat škůdce nebo plísně. Věda zná asi 200 druhů rostlin. Pokud jde o jejich chemické složení, všechny se od sebe liší jen málo, ale nejvýraznější příznivé vlastnosti jsou charakteristické pro listy divoké borůvky.

Přečtěte si více

Jak hluboká je podzemní voda?

– Borůvky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších bobulí, které obsahují spoustu užitečných látek. Borůvky obsahují kyselinu citronovou, která má antioxidační vlastnosti a pomáhá tělu bojovat proti škodlivým volným radikálům. Kyselina jablečná, která je také přítomna v této bobule, pomáhá zlepšit činnost gastrointestinálního traktu a regulovat hladinu cukru v krvi.

Co se týče vitaminového a minerálního složení, borůvky obsahují: vitaminy skupiny B, vitaminy C, E, K, H, PP, draslík, vápník, křemík, hořčík, fosfor, železo, jód, kobalt, mangan, měď, molybden a chrom.

Jaké jsou výhody borůvek?

Prevence srdečních a cévních onemocnění. Kardiovaskulární onemocnění jsou skutečnou metlou moderní společnosti a nejčastější příčinou úmrtí na světě. Proto se v oblasti léčby a hlavně prevence těchto onemocnění provádí obrovské množství výzkumů. Je prokázáno, že látky antokyany, které jsou v borůvkách obsaženy a dodávají jim tmavou barvu, dokážou chránit cévní buňky před poškozením a zánětem.

Pravidelná konzumace borůvek může snížit krevní tlak, což snižuje riziko rozvoje hypertenze. Antioxidanty a vláknina v borůvkách pomáhají normalizovat hladinu cholesterolu v krvi (snižovat hladinu špatného cholesterolu), pomáhají zlepšovat průtok krve a zabraňují ateroskleróze.

Výhody pro trávení. 100 g čerstvých borůvek obsahuje 2,4 g vlákniny, která je nezbytná pro správnou funkci střev. Vláknina stimuluje střevní motilitu, zabraňuje zácpě. Borůvky mají díky přítomnosti antioxidantů i protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci při zánětlivých onemocněních trávicího traktu, jako je ulcerózní nebo chronická kolitida.

Přírodní prostředek pro zdraví očí. Ne nadarmo jsou borůvky v lidovém léčitelství považovány za lék na oči. Antokyany přítomné v bobulích skutečně chrání sítnici před poškozením volnými radikály. To může pomoci zabránit rozvoji degenerativních očních onemocnění, jako je degenerace sítnice. Antioxidanty v borůvkách pomáhají chránit oči před oxidačním stresem, čímž snižují riziko šedého zákalu.

Škodlivé vlastnosti a kontraindikace

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem může v některých případech i taková zdánlivě neškodná bobule způsobit vážné problémy.

Borůvky jsou bohaté na přírodní kyseliny, proto se v případě pankreatitidy doporučuje používat je s velkou opatrností, mimo období exacerbace a pouze po souhlasu lékaře. Kyselé potraviny mají tendenci stimulovat produkci pankreatické šťávy, což může být nežádoucí, když je tento orgán zanícený. Ze stejného důvodu mohou být borůvky potenciálně škodlivé pro lidi s vysokou kyselostí žaludku a chronickým průjmem.
Také, pokud máte syndrom dráždivého tračníku, můžete jíst borůvky pouze po konzultaci s lékařem a v malých množstvích, pečlivě sledujte reakci těla.
Kontraindikace pro konzumaci borůvek jsou alergická reakce a individuální nesnášenlivost.

Jak se borůvky používají v lékařství

Nejčastěji se účinné látky z borůvek využívají k výrobě farmaceutických přípravků, které jsou určeny k prevenci a léčbě očních onemocnění.

Výtažky z borůvek mohou být součástí vitamínových komplexů a doplňků.

K výrobě bylinných přípravků se používají nejen bobule, ale také listy borůvek, které mají také řadu prospěšných vlastností. Obsahují flavonoidy, antokyany, třísloviny a vitamín C.

Přečtěte si více

Připojení kuchyňského dřezu

Listy borůvky mají antibakteriální vlastnosti, proto se z nich vyrábějí hojivé prostředky k léčbě ran, popálenin a kožních onemocnění.

Borůvkový čaj vyrobený z bobulí a listů se používá k prevenci a léčbě žaludečních poruch a zácpy. Borůvky obsahují pektiny, které podporují přirozenou střevní očistu.

Kolik bobulí můžete sníst denně bez poškození zdraví?

Borůvky jsou bezpochyby chutné a zdravé bobule. Stejně jako u každého jiného produktu je však důležité vědět, kdy přestat. Obecně se doporučuje konzumovat ½ až 1 šálek čerstvých borůvek denně. Počet bobulí, které je bezpečné sníst za jeden den, se může lišit v závislosti na věku a fyzické kondici člověka.

Borůvky obsahují mnoho dietní vlákniny a přírodních kyselin, které při větší konzumaci mohou způsobit průjem nebo bolesti žaludku. V některých případech může přejídání tohoto bobule také způsobit alergickou reakci.

Použití borůvek při vaření

Borůvky jsou všestranné bobule, které lze použít v různých kulinářských receptech. Skvěle se hodí na přípravu různých dezertů, včetně koláčů, tvarohových koláčů, muffinů, muffinů, pudinků a kompotů. Přidejte borůvky do jogurtu, palačinek, cereálií, müsli nebo pečiva, abyste své snídani dodali chuť a výživu.

Borůvky jsou také ideální pro výrobu omáček, džemů, džemů a želé. Tyto výrobky lze použít jako náplň do pečiva nebo omáčku k masovým pokrmům.

V horkém letním dni se určitě zkuste zchladit lahodným borůvkovým smoothie nebo limonádou bohatým na vitamíny.

Tvarohové želé s borůvkami a kondenzovaným mlékem

Složení: 400 g tvarohu s 5 % tuku, 80 g kondenzovaného mléka, 60 g borůvek a 10 g želatiny.

Želatinu nasypte do hluboké nádoby a zalijte 50 ml převařené vody pokojové teploty po dobu 8–10 minut.

Tvaroh také přendejte do hluboké mísy, přidejte kondenzované mléko a borůvky a poté vyšlehejte do hladka.

Nabobtnalou želatinu zahřejte v mikrovlnné troubě 2-3x po dobu 8-10 sekund. Po každém zahřátí nezapomeňte zamíchat lžící. Do tvarohové hmoty přidejte rozpuštěnou želatinu a důkladně prošlehejte mixérem.

Silikonové formy naplňte tvarohovou hmotou a dejte na 3–5 hodin do lednice.

Jak správně skladovat borůvky

Borůvky jsou poměrně jemné bobule, takže správné skladování hraje klíčovou roli při zachování čerstvosti a nutričních vlastností.

Borůvky je nejlepší skladovat v lednici. Vložte bobule do nádoby s víkem nebo plastového sáčku, abyste je chránili před vlhkostí a zabránili jim v nasávání pachů z jiných potravin.
Nepoužívejte kovové nádoby, protože mohou způsobit oxidaci bobulí a změnit jejich chuť.
Borůvky před uskladněním předem nemyjte, protože to může urychlit proces kažení.
Pokud kupujete borůvky ve velkém množství nebo je neplánujete brzy použít, měli byste bobule zamrazit. Chcete-li to provést, rozložte je na plech v jedné vrstvě a vložte je na několik hodin do mrazničky. Borůvky po ztuhnutí přendáme do balicích sáčků a vložíme zpět. Tento způsob zmrazení zabrání slepování bobulí.
Pro delší skladování můžete bobule také sušit. Před zahájením procesu borůvky dobře opláchněte vodou a osušte papírovou utěrkou. Nezapomeňte odstranit všechny stonky a listy.
Připravené borůvky rozprostřete v jedné vrstvě na dřevěný tác nebo síto, aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu.
Borůvky můžete sušit na slunci, v troubě, nebo ve speciální sušičce. Pokud zvolíte sušení na slunci, ujistěte se, že oblast, kam bobule umístíte, je chráněna před prachem, hmyzem a jinými nečistotami. Pokud používáte troubu, nastavte teplotu na přibližně 50–60 stupňů Celsia a bobule občas promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné sušení.
Borůvky jsou hotové, když jsou suché, ale ne tvrdé. To obvykle trvá 8 až 12 hodin, v závislosti na způsobu a podmínkách sušení.
Jakmile jsou borůvky suché, ochlaďte je na pokojovou teplotu a vložte je do čistých skleněných nádob nebo skladovacích sáčků.