7 nejlepších receptů na meruňkový džem: podrobné nápady s fotografiemi, jak uvařit lahodný džem s peckami, bez pecek, pětiminutový

Můžete z džemu upéct koláč a sušenky, udělat z něj marmeládu, želé nebo omáčku, namazat ho na piškot nebo roládu. V tomto článku se s vámi podělíme o nejlepší recepty a řekneme vám, jak uvařit lahodný meruňkový džem a jaké ovoce a bobule do něj lze přidat.

Zveřejnil to Lady Mail

Shromáždili jsme recepty pro každý vkus: klasickou verzi bez pecek i originální s vlašskými ořechy, jablky a jahodami. Pro zaneprázdněné hospodyňky se hodí pětiminutový džem a pro experimentátory – listové těsto s malinami v troubě. Připravte si meruňkový džem k čaji podle našich nejlepších receptů.

1. Klasický meruňkový džem bez pecek

Tradiční způsob přípravy lahodného meruňkového džemu na zimu. Lze jej přidat do manny a kurabye, použít jako základ pro domácí marmeládu. Meruňkový džem lze také jednoduše dát do rozetek a podávat s čajem.

Složení

Na džem vyberte zralé, sladké ovoce bez poškození.

Krok za krokem recept na vaření

Hotový džem skladujte na tmavém a suchém místě až jeden rok a otevřenou sklenici v lednici měsíc.

1. Meruňky omyjte. Osušte je, odstraňte pecky a každý plod nakrájejte na čtyři kusy.
2. Ovoce dejte do hrnce a zasypte cukrem. Nechte 4–8 hodin odstát, aby pustilo šťávu.

3. Zapněte oheň a přiveďte k varu. Snižte plamen na minimum a vařte jednu hodinu. Pokud se během vaření objeví pěna, odstraňte ji.

4. Připravte si čisté sterilizované sklenice. Vložte do nich marmeládu a pevně uzavřete víčky. Sklenice otočte víčky dnem vzhůru (dnem nahoru), zabalte je a nechte zcela vychladnout. Poté je otočte a uložte do skladu.

2. Lahodný jablečno-meruňkový džem

Ovocný dezert s orientálními tóny, které mu dodává skořice. Po uvaření marmeláda nepění, je hustá a proto je vhodná na vrstvení dortů, koláčů a namazání na buchty.

Složení

Pro vaření vyberte velké zralé meruňky a sladká jablka.

Krok za krokem recept na vaření

Tento džem lze skladovat i při pokojové teplotě.

1. Jablka oloupejte a nakrájejte na náhodné kousky. Meruňky vypeckujte a rozkrojte na čtvrtky. Můžete je také rozkrojit napůl.

2. Ovoce dejte do hrnce a zasypte cukrem. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Nechte několik hodin odstát, dokud ovoce nepustí šťávu.

3. Nádobu postavte na sporák a přiveďte k varu. Přidejte skořicové tyčinky nebo mletou skořici.

4. Aby meruňky během vaření nepěnily, přidejte kousek másla. Po 2–3 minutách pěna zmizí, protože ji máslo uhasí.

5. Vařte džem 20 minut na středním plameni.
6. Vyjměte skořicové tyčinky. Pokud se jablka během této doby převaří, další krok přeskočte.

7. Pomocí tyčového mixéru lehce rozmixujte džem přímo v pánvi a nechte malé kousky ovoce.

8. Vařte dalších pět minut na středním plameni za mírného varu. Horký džem nalijte do čistých sklenic, pevně uzavřete víčky. Nechte zcela vychladnout.

3. Jahodovo-meruňkový džem na zimu

Uvařte si originální ovocný a bobulový džem na zimu – z meruněk a jahod. Během vaření se ovoce namočí v cukrovém sirupu, ale zároveň si zachová svůj tvar a nezměkne. Džem podávejte s tvarohovými koláči nebo ho použijte jako náplň do muffinů, perníků a croissantů.

Složení

Před vařením ovoce a bobule dobře omyjte. Z meruněk odstraňte pecky a z jahod kališní lístky. Lze je snadno odstranit brčkem: propíchněte jahodu na ostrém konci a vytlačte kališní lístky (zůstanou uvnitř brčka).

Krok za krokem recept na vaření

Hotový džem můžete skladovat nejen na chladném místě, ale také při pokojové teplotě. Hlavní je, abyste ho neumisťovali do blízkosti topných zařízení.

1. Ovoce a bobule nakrájejte na velké plátky. Vložte do hrnce a posypte cukrem. Nechte 1–1,5 hodiny odstát, během této doby nádobu několikrát protřepejte.

2. Hrnec postavte na sporák na minimální teplotu a přiveďte k varu. Pokud se na marmeládě objeví pěna, odstraňte ji.

3. Po převaření vařte džem pět minut, poté sejměte z plotny a dejte stranou, dokud zcela nevychladne.

4. Vraťte na sporák na mírný oheň a přiveďte k varu. Vařte vroucí hmotu pět minut, poté nalijte do sterilizovaných sklenic. Uzavřete vzduchotěsnými víčky, otočte a nechte marmeládu vychladnout.

4. Domácí meruňkový džem s peckami

Tato marmeláda se vaří s přídavkem meruňkových jader a ořechů. Místo vlašských ořechů můžete použít mandle. Ořechy můžete přidat v jakékoli formě: celé nebo drcené.