7 druhů nejzdravější zeleniny: od kopru po špenát

Hippokrates také hovořil o prospěšných vlastnostech zeleniny – popsal asi 200 druhů léčivých rostlin. V Ruské říši se zelenina začala pěstovat na základě dekretu Petra I. Někteří lidé věřili v magické vlastnosti zeleniny a přidávali ji do lektvarů. V kuchyni zaujímá důležité místo: zelenina se nejčastěji používá jako koření nebo k ozdobení pokrmů. Může však hrát i hlavní roli, existují stovky užitečných receptů na zelené koktejly, saláty a polévky. Tento výběr obsahuje 7 druhů nejužitečnější zeleniny.

Tato bylina obsahuje vitamíny B, K a E a má čtyřikrát více vitamínu C než citron. Petržel obsahuje osm minerálů najednou: fosfor, draslík, hořčík, selen, fluor, železo, zinek a vápník. Pravidelná konzumace této zeleniny je nezbytná pro prevenci mrtvice a má také pozitivní vliv na funkci mozku a zlepšuje paměť. Petržel se nazývá ženskou zeleninou – věří se, že pomáhá ženám s poruchami cyklu a snižuje bolestivé pocity během menstruace. Z petrželky si můžete připravit levnou verzi pesto omáčky a také ozdobí jakékoli jídlo.

Jeden z nejběžnějších druhů zeleniny. Tato kořeněná jednoletá rostlina se vyskytuje na všech kontinentech. A pokud je petržel pro ženy, pak je kopr považován za mužskou bylinu. Kopr ovlivňuje mužskou sexuální sféru, pomáhá při zánětlivých onemocněních. Samozřejmě, prospěšné vlastnosti kopru nepotřebují jen muži. Tuto rostlinu by měl přidávat každý do jídel. Je nezbytná pro lepší vstřebávání dalších potřebných látek. Kopr zlepšuje trávení, posiluje srdce a cévy. Hodí se k rybím pokrmům a salátům.

Zajímavost: ve starověkém Řecku dívky pletly věnce z kopru a dávaly je svým milencům.

Tato aromatická bylina má antiseptické nebo antimikrobiální účinky. Bazalka je bohatá na vitamín P neboli karoten. Pomáhá snižovat úzkost, zmírňovat bolesti hlavy a zlepšovat stav vlasů a nehtů. Bazalka je nezbytná v období akutních respiračních virových infekcí – pomáhá imunitnímu systému. Je důležité si uvědomit, že rostlina má mírný močopudný účinek. Pokud jste zvyklí používat bazalku pouze k vylepšení chuti pokrmu, připravte si něco nového. Například smoothie.

Tato bylina je velmi oblíbená mezi milovníky zdravého stravování. Existuje mnoho důvodů, proč ji zařadit do svého jídelníčku: zvyšuje výkonnost, posiluje nervový systém a kosti. Celer pomáhá s fungováním trávicího traktu – působí jako přírodní projímadlo, takže na to pamatujte při vaření. Další výhodou je, že vláknina, kterou obsahuje, odvádí z těla přebytečnou tekutinu. Celer obsahuje mnoho vitamínů: B, A, E, K, C, H. Tuto rostlinu byste měli uchovávat v chladničce maximálně týden, poté ztrácí své prospěšné vlastnosti. Celer lze smažit, přidávat do polévek a salátů.

Zelenina, která zvýrazňuje chuť mnoha pokrmů. Nejčastěji se přidává do masa, ale dokonale doplňuje vůni polévek a salátů. Tato bylina je zdrojem organických kyselin, vlákniny, stopových prvků a vitamínů. Její složení přinese člověku mnoho výhod: zmírní bolest, pomůže imunitnímu systému, zlepší procesy krvetvorby. Koriandr má také expektorační účinky. Obsahuje hodně mědi, bez které se proces tvorby kolagenu neobejde. Koriandr by se měl konzumovat s opatrností. Velké množství této byliny může vyvolat poruchy spánku a ztrátu paměti. Kromě toho by se neměl jíst při gastritidě, srdečních onemocněních a zvýšené kyselosti žaludku. Koriandr je obzvláště dobrý jako koření na maso, ale skvěle se k němu hodí i zelenina. Zejména ta, která sama o sobě nemá výraznou chuť. Například květák lze vařit s koriandrem.

Tráva z Blízkého východu je plná vitamínů: C, A, B1, B2, B6, PP, P, E, D2, K. Špenát obsahuje mnoho minerálů a fytonutrientů, které snižují hladinu cholesterolu. A také jód, je dobrý pro zdraví štítné žlázy. Důležitou vlastností špenátu je vysoký obsah bílkovin, sacharidů a vlákniny. Špenát dokáže normalizovat peristaltiku střev, zlepšit metabolismus a posílit organismus. Špenát se dusí, přidává se do masa, těstovin a omelet.

Cibule je k dispozici po celý rok a snadno se pěstuje doma. Tato známá a levná rostlina by se měla do jídla přidávat častěji. Cibule ničí infekce, bojuje se záněty, zlepšuje chuť k jídlu, zmírňuje únavu a zvyšuje hladinu hemoglobinu. Cibule má dobrý vliv na zrak, snižuje riziko vzniku zubního kazu a dokonce zabraňuje procesům stárnutí. Zelená cibulka se může přidávat do prvního nebo druhého chodu, používá se k výrobě vývarů a jako náplň do placek.

• HOME
• O MANAGEMENTU
  • Průvodce
  • Funkce a pravomoci
  • Struktura
    • Územní odbory
    • Informace o práci veřejné recepce
    • Prevence infekčních onemocnění
    • Hygienický dozor
    • Ochrana práv spotřebitelů
    • Soudní spory
    • Celní unie
      • Informace pro podnikatele
      • Otázky a odpovědi
      • Informace o sanitární a karanténní kontrole na kontrolních stanovištích státní hranice Ruské federace
      • Rada mladých vědců a specialistů Rospotrebnadzor
      • O práci certifikační komise pro přidělování kvalifikačních kategorií zdravotnickým pracovníkům
      • Při cíleném přijetí na lékařskou a preventivní fakultu Státní vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání „První moskevská lékařská univerzita pojmenovaná po. I.M.Sechenov”
      • Federální zákony (webové stránky federální služby)
      • Usnesení vlády Ruské federace (webová stránka Federální služby)
      • Hygienická pravidla (web Federální služby)
      • Správní řád
      • Usnesení
      • Objednávky
      • Správní rady
      • Cílové programy oddělení
      • Pro právnické osoby a fyzické osoby podnikatele jsou k dispozici vzory formulářů
      • Informační materiály
      • Další
      • Jednání veřejné rady
      • Horká linka
      • Oznámení o událostech
      • Tiskové zprávy
      • Mediální publikace
      • Normativní základ
      • Jobs
      • Komise za splnění požadavků na úřední jednání a řešení střetu zájmů