5 receptů na karamelizovaná jablka krok za krokem

Krok za krokem recept s fotografiemi jablek karamelizovaných na pánvi na palačinky a koláče. Technologie přípravy jablečné náplně do sladkého pečiva, video recepty.

Karamelizovaná jablka jsou skvělým dezertem s jasnou skořicově-krémovou vůní a bohatou, sladkou chutí. Toto jídlo může být podáváno jako samostatné jídlo nebo se používá k výrobě koláčů, koláčů, pečiva a také k němu se zmrzlinou.

Tento recept na karamelizované jablko vyžaduje málo ingrediencí. Tím hlavním jsou samozřejmě jablka. Mohou mít jakoukoli barvu, červenou, žlutou, zelenou, ale dužina ovoce musí být co nejhustší, aby procesem vznikaly krásné celé kousky. Nevhodné jsou odrůdy, jejichž dužnina je volná, protože. rychle vaří a ztrácejí tvar. Je pozoruhodné, že v ideálním případě by ovoce mělo být zralé – to poskytne nejlepší chuť dezertu.

Pokud vytvoříte nezávislou misku, kusy mohou mít různé velikosti a jakýkoli tvar. Pokud potřebujete udělat polotovar pro zdobení dortu, je lepší nakrájet jablko na tenké plátky, ale ne tenčí než 5 mm, které lze snadno krásně položit na krém.

Máslo působí jako změkčující přísada a zlepšuje chuť, čímž je jemnější. Mletá skořice se neuvěřitelně hodí k jablkům, obohatí je o své aroma a udělá každý dezert chutnější.

Za karamelizaci je zodpovědný krystalový cukr, který nejenže umožňuje osladit i to nejkyselejší jablko, ale navíc na každém kousku vytvoří karamelový závoj.

Dále vám představujeme jednoduchý recept na karamelizovaná jablka na pánvi s fotografiemi postupu krok za krokem.

• Kalorický obsah na 100 g – 126 kcal.
• porce – 2
• Doba vaření – 15 minut

Složení:

• Jablka – 3 ks.
• Máslo – 30 g
• Mletá skořice – 1 lžička
• Cukr – 100 g

Postupná příprava karamelizovaných jablek na pánvi na palačinky a koláče

1. Chcete-li zkaramelizovat celé ovoce, není nutné je loupat. Před karamelizací jablek na kousky na pánvi se ale musí ovoce oloupat. Poté je nakrájejte na plátky a vložte do hlubokého talíře.

2. Navrch je posypte cukrem a skořicí. Důkladně promíchejte, aby se suché ingredience rovnoměrně rozložily po povrchu každého kousku.

3. Dále na pánvi rychle rozpusťte požadované množství másla, vyhněte se nadměrnému varu. Pro tyto účely je lepší používat nádobí s tlustým dnem, například z litiny. Nejlépe se hodí pro přípravu lahodných karamelizovaných jablek na pánvi.

4. Vyložte připravené kousky jablek. Trochu promíchejte a rozdělte je v rovnoměrné vrstvě po dně pánve.

5. Úroveň požáru by měla být střední. Postupně se olej začne vařit. Stojí za zvážení, že čím silnější je oheň, tím rychleji se na povrchu jablka objeví kůra. Pokud vaříte na nízké úrovni, dužina postupně měkne a lépe se nasákne sladkým, krémovým skořicovým karamelem. Výběr závisí na preferencích kuchaře a účelech, pro které se toto jídlo připravuje.

6. Během několika minut se barva karamelu a jablek změní, nejprve zezlátne a poté získá světle hnědý odstín. Připravenost pokrmu se také určuje individuálně: někdo má rád světlý a lehce tekutý karamel, jiný zase tmavší a hutnější karamel. Zde stojí za to připomenout, že pokud je karamel převařený, jablka mohou rychle ztvrdnout, takže byste je neměli přehřívat. Až budete připraveni, položte na talíř. Pro skladování lze měkká jablka umístit do skleněné nádoby s víkem.

7. Voňavá a lahodná karamelizovaná jablka v koláčové pánvi jsou hotová! Chcete-li podávat, vložte je do misky a podávejte s palačinkami nebo zmrzlinou.

Podívejte se také na videorecepty:

1. Karamelizovaná jablka

2. Jak zkaramelizovat jablka

• Související článek: Recept na jablečné a hruškové pyré bez cukru na zimu

Recept na výrobu čerstvé jablečné náplně do koláčů a koláčů s fotografiemi krok za krokem. Pro lahodné pečivo potřebujete dobré těsto a chutnou náplň. Takže dnes udělám jablečné koláče. Jablka jednoduše oloupete a zbavíte semínek, nakrájíte na plátky nebo kostičky, lehce posypete cukrem a uděláte koláče. Ale čerstvá jablka mohou uvolnit příliš mnoho šťávy a není vždy možné zjistit, zda je vaše náplň kyselá nebo příliš sladká. Jablka na koláče můžeme lehce zkaramelizovat s cukrem a trochou másla. Díky tomu ochutnáte budoucí náplň a přebytečná šťáva se během karamelizace odpaří. PS: Tato jablka lze vařit na postním stole. Stačí místo másla přidat trochu vody.

Složení

Hlavní složka: Jablka

Recept na jablečnou náplň

1. 

Oloupejte jablka ze slupek a semínek. Jablka nakrájíme na kostičky nebo plátky.

V horké pánvi rozpustíme máslo.

Přidejte jablka do rozpuštěného másla.

Smažte jablka 2 minuty a přidejte cukr.

Poté jablka smažte další 1-2 minuty a odstraňte z tepla. Pokud jablka pustila příliš mnoho šťávy, můžete je ještě pár minut nechat na ohni.

S touto náplní můžete vařit koláče s jablky v troubě. (164 hlasů) Přidat do kuchařky Zobrazit komentáře (17)

Podobné recepty

Jáhlový kastrol s jablky

Koláč s jablky a rozinkami

Šťáva s jablky

Kváskový jablečný koláč

Ovesná kaše s jablky

Rolujeme s jablky na tvarohovém těstě

Růže z listového těsta s jablky

Jablečný crumble s brusinkami

Sbírky receptů

Šťavnaté belyashi s masem na kefíru Chebureks na kefíru s masem Kystyby s bramborem Tvarohové koláče s tvarohem Líné khachapuri s tvarohem na pánvi Koláče s vejci a cibulí v troubě